Vol-au-vent di polenta con crema di gorgonzola e speck croccante
Di miryatz
1 Foto
Ingredienti
- Farina per polenta precotta
- Gorgonzola dolce
- speck
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare la polenta seguendo le indicazioni della confezione.
Stendere la polenta in uno spessore omogeneo su una superficie piana.
Tappa 2
Lasciar raffreddare e una volta rassodata ricavare dei dischi con un coppapasta. Con un coppapasta più piccolo ricavare un buco. Sovrapporre i due dischi: sotto quello intero e sopra quello forato. La polenta sarà leggermente collosa e faranno perfettamente aderenza.
Tappa 3
Mettere nel mixer il gorgonzola con la lama da impasto con un goccino di latte e un pizzico di sale. Lasciar andare il mixer fino a formare una cremina soda. Poi riempire i vol-au-vent. Far scaldare un padellino antiaderente e mettere lo speck tagliato a listarelle a tostare per qualche minuto, poi adagiarlo sui vol-au-vent.
Si possono farcire con funghi,i fonduta, salsiccia e porcini, ragù, ecc.
Si possono fare anche piccoli e offrirli in un buffet come finger food.
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