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Margherita Cardani

Ricette dei vol-au-vent salati freddi - 6 ricette

Di Margherita Cardani

Volete preparare un antipasto sfizioso e d'effetto? I vol au vent salati sono un'ottima idea! Si tratta di cestini di pasta sfoglia, farciti solitamente con una salsa  e altri ingredienti.  Si servono freddi, e sono uno stuzzichino finger food irresistibile, che si puo' declinare in tantissime versioni diverse variando il ripieno. State cercando qualche ispirazione? Provateli con salsa cocktail e gamberetti, con l'insalata russa o date un'occhiata alle nostre ricette deliziose di vol au vent! 

Tecniche di cucina

Soufflé al Grand Marnier

Alto, soffice, spumoso, irresistibile: si tratta del soufflé al Grand Marnier, spiegato  in questo video dal nostro chef Damien. La preparazione è più semplice di quanto si possa pensare: seguite il nostro video!

Le migliori ricette di Vol-au-vent salati freddi

Di

Questi Vol-au-vent al salmone marinato sono facili e veloci da realizzare e constituiscono un perfetto antipasto ra...

  • 200 gr di salmone affumicato
  • 100 gr di Philadelphia
  • 1/2 porro
  • 1/4 di finocchio
  • sale, pepe
  • 4 vol-au-vent, pronti per l'uso
  • 2 dl di latte
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • Aneto fresco
4.9/5 (127 Voti)

Di

Per prima cosa cuocete le patate con la buccia in acqua bollente per circa 20 minuti

  • 12 vol-au-vent
  • 150 gr. di petto di pollo
  • 200 gr. di funghi champignon
  • 100 ml di besciamella
  • 20 gr. di parmigiano grattugiato
  • 1 spicchio d’aglio e 1 patata piccola
  • Sale e pepe q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Per il purè:
  • 300 gr. di patate
  • 20 gr. di burro
  • 170 ml. di latte
  • Sale noce moscata q.b.
3.1/5 (356 Voti)

Di

Preparare la polenta seguendo le indicazioni della confezione

  • Farina per polenta precotta
  • Gorgonzola dolce
  • speck
3/5 (2 Voti)

Di

STENDETE LA SFOGLIA ALLO SPESSORE DI 4 MM E RICAVATE DEI DISCHI CON UNO STAMPINO DI CIRCA 6 CM DI DIAMETRO

  • 400GR. PASTA SFOGLIA
  • 60GR. PROSCIUTTO COTTO
  • 150GR. EMMENTAL SVIZZERO
  • 2 UOVA
  • 2 CUCCHIAI DI LATTE
  • SALE E PEPE Q. B.
3.1/5 (239 Voti)

Di

PULITE PER BENE I FUNGHI E TAGLIATELI A SPICCHI

  • 400GR. PASTA SFOGLIA
  • 400GR. FUNGHI CHAMPIGNON
  • 100GR. SPINACI
  • 1 CIUFFO DI ERBA CIPOLLINA
  • 1 CIUFFO DI PREZZEMOLO
  • 2 SCALOGNI
  • 1 CUCCHIAINO MAIZENA
  • 2 CUCCHIAI GRUVIERA GRATTUGIATA
  • 2DL. BRODO
  • 1 CUCCHIAIO OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
  • 1 NOCE DI BURRO
  • 1 CUCCHIAIO DI LATTE
  • SALE E PEPE Q.B.
3/5 (256 Voti)

Di

Preparare il ripieno per i vol au vent tagliando i pomodorini

  • 8 Vol au vent di pasta sfoglia
  • 1 confezione di Ciliegine
  • 5 pomodorini
  • olio
  • sale
  • pepe
  • basilico
  • origano
2.6/5 (7 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Vol au vent bianco e rossi Vol-au-vent al salmone affumicato al finocchio e aneto