Torta salata pomodoro mozzarella

Di spedalemaria

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Polpettine con cipolle in agrodolce

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
15 pachini
125 gr di mozzarella
2 uova
1 cipolla
pepe
sale

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preriscaldate il forno a 200°. Tagliate la cipolla a fette e fatela rosolare in una padella con un cucchiaio d’olio. Tagliate a dadini la mozzarella . tagliate a fettina i pomodori e tre o quattro a pezzettini. Unite in una ciotola la mozzarella, i pomodori a pezzetti, le uova, la cipolla stemperata, il sale e il pepe. Mescolate il composto per amalgamarlo bene. Ricoprite una tortiera con la pasta sfoglia. Versate il composto sulla pasta sfoglia e stendetelo bene. Appoggiate i pomodorini a fette sul composto. Infornate per 30 minuti

Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.

INGREDIENTI :

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
Pesto alla genovese q.b
12 asparagi verdi
12 fette di prosciutto crudo
1 tuorlo d'uovo per spennellare

PREPARAZIONE :

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.