Tramezzino ai tre sapori

Tappa 1

Il tramezzino ai tre sapori e uno sfizioso pane insaporito datre creme colorate che oltre a renderlo molto saporito lo
rendono anche molto bello da guardare.
In questa ricetta le creme sono state aromatizzate con salmone, pesto e erbe, ma ognuno potrà scegliere secondo i propri gusti e secondo gli ingredienti disponibili con cosa “colorare” le creme che si alternano agli strati di pancarré.
Il tramezzino ai tre sapori e l’ideale da servire in un buffe o per accompagnare un pranzo leggero.
Per la crema al salmone:per prima cosa preparate le creme. In un frullatore mettete il salmone , aggiungete la ricotta e il concentrato di pomodoro e ottenete cosi la crema al salmone e mettetela da parte.
Procedete poi con la mousse alle erbe, tritate finemente le erbe aromatiche , aggiungetele alla Philadelphia e mescolate bene, fino ad amalgamare tutto completamente.
Quindi preparate la crema con il pesto aggiungendolo alla ricotta mescolate ancora bene . Una volta preparate la creme, passate ad assemblare gli strati di pane. Tagliate le croste dalle fette di pancarré sia dalle fette di pane bianco
sia da quelle di pane integrale e posizionatelo sul fondo di uno stampo per plumcake della misura di 26x9x7 cm, meglio se apribile, poi spalmate la crema al salmone
livellate bene aiutandovi con una spatola e richiudete con le fette di pancarré bianche, quindi spalmate la crema con le erbe aromatiche procedendo come per il primo strato,
quindi richiudete di nuovo con il pancarré integrale e procedete con la composizione dell’ultimo strato con le crema al pesto. Coprite con l’ultimo strato di pancarré bianco. Per coprire completamente la superficie del plumcake tagliate una fetta in striscioline dello spessore che vi servira per coprire interamente la superficie del plumcake . Quindi ricoprite il pane con la pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero nella parte più fredda per almeno 2-3 ore, oppure in freezer per circa mezz'ora, quindi sformatelo e tagliatelo a fette.