Cavolfiori soffocati alla Lory

Di delogugessica

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Souffle di cavolfiore e formaggio

Giardiniera

Ingredienti

1 cavolfiore
300 gr di salsiccione fresco
olive verdi da confetto
un bicchiere d'acqua
passata di pomodoro
3 foglie di alloro
sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far rosolare il salsiccione nell' olio e quando è ben dorato levarlo dalla pentola e metterlo da parte.

Tappa 2

Tagliare il cavolfiore a cimette,lavarlo bene e disporlo nella pentola dove avete rosolato il salsiccione.Aggiungerci sopra il salsiccione e un po' di passata di pomodoro.

Tappa 3

In un lato della pentola aggiungere un bicchiere d'acqua e poco sale.Cuocere per almeno 15 minuti a pentola coperta.

Tappa 4

Aggiungere le olive e le foglie di alloro e continuare la cottura per altri 5 minuti,o finchè necessario (il cavolfiore deve essere tenero).

Tappa 5

Una volta cotto servire in una pirofina e portare a tavola.

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