Fiori di zucca ripieni al forno con mozzarella

Di ohannagiulia

Un omaggio alla ricotta di bufala campana

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Fiori di zucca ripieni al forno con mozzarella

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Fiori di zucca ripieni di feta

Fiori di zucca pastellati e fritti

Ingredienti

Fiori di zucca
Per la pastella:
farina di grano duro
birra
lievito di birra
Per il ripieno:
Ricotta di bufala campana
Parmigiano
Mozzarella

Informazioni

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare la pastella.
Togliere il pistillo del fiore, riempirlo col ripieno, passarlo in pastella e friggere subito in olio di arachidi. Salare.

Tecniche di cucina

Palline di pizza per un aperitivo originale e 100% italiano!

La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.

INGREDIENTI:

Per le palline:

1 rotolo di pasta da pizza
Passata di pomodoro q.b
Salamino
Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

40g di burro fuso
Aglio in polvere
Sale e pepe
20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
Parmigiano grattugiato

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.