Pasta alla crema di cannellini
Una pasta particolare, c'è il delicato dei fagioli cannellini e il piccantino del salame.
Ingredienti
- 160 gr di pasta
- 100 gr di fagioli cannellini cotti
- 50 gr di salame piccante
- 1 tazza di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio
- aglio
- peperoncino
Informazioni
persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Elevato
Adapted from ipasticcidellacuoca.it
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un ampia padella antiaderente mettete l’olio, il peperoncino e l’aglio.
Aggiungete i fagioli e fate insaporire per qualche minuto. Aggiungete il brodo caldo e fate cuocere 4 – 5 minuti. Regolate di sale e pepe.
Con il mixer a immersione riducete il tutto in crema.
Tappa 2
Tagliate il salame a fettine sottili.
Tappa 3
Scolate la pasta al dente, fatela saltare a fiamma vivace nella crema di cannellini. Aggiungete il salame a fettine. Mettete nei piatti, aggiungete una spolverata di pepe e un filo d’olio.
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Tecniche di cucina
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.
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