Muffin con pancetta, formaggio e uovo fritto

Di Valentina Tribù Golosa

I muffin con pancetta, formaggio e uovo fritto, sono uno snack inglese semplice e veloce da realizzare. Ottimi per il pranzo accompagnati da un'insalata o per il brunch.

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Muffin con pancetta, formaggio e uovo fritto

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Ingredienti

2 muffin
4 fette di pancetta
2 uova
2 fette di formaggio tipo cheddar
2 uova
burro
1 cespo d'insalata

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Riscaldare il forno a 160 °C . Posizionare sulla griglia due muffin tagliati in due.

Tappa 2

In una padella cuocere le uova con il burro. L’albume dev’essere dorato sui bordi, mentre il tuorlo dev’essere colante e non del tutto rappreso.

Tappa 3

Cuocere rapidamente la pancetta in una padella antiaderente.

Tappa 4

Togliere i muffin dal forno.
Tagliarli a metà. Farcirli con il del formaggio, poi aggiungere l'uovo, la pancetta e infine.
Fare lo stesso per il secondo. Per il pranzo, servire con una bella insalata.

Per variare, provare diversi formaggi o utilizzare la pancetta affumicata. Facoltativo, aggiungere un pò di pepe macinato fresco.

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INGREDIENTI:

1 peperone giallo, rosso e verde
120g di sugo al pomodoro
120g di mozzarella
50g de Parmigiano grattugiato
50g di salamino
1 cucchiaio di olio EVO

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.