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Muffin con pancetta, formaggio e uovo fritto

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I muffin con pancetta, formaggio e uovo fritto, sono uno snack inglese semplice e veloce da realizzare. Ottimi per il pranzo accompagnati da un'insalata o per il brunch.

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Ingredienti

  • 2 muffin
  • 4 fette di pancetta
  • 2 uova
  • 2 fette di formaggio tipo cheddar
  • 2 uova
  • burro
  • 1 cespo d'insalata

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
 Tempo di cottura 5minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Riscaldare il forno a 160 °C . Posizionare sulla griglia due muffin tagliati in due.

Tappa 2

In una padella cuocere le uova con il burro. L’albume dev’essere dorato sui bordi, mentre il tuorlo dev’essere colante e non del tutto rappreso.

Tappa 3

Cuocere rapidamente la pancetta in una padella antiaderente.

Tappa 4

Togliere i muffin dal forno.
Tagliarli a metà. Farcirli con il del formaggio, poi aggiungere l'uovo, la pancetta e infine.
Fare lo stesso per il secondo. Per il pranzo, servire con una bella insalata.

​

Per variare, provare diversi formaggi o utilizzare la pancetta affumicata. Facoltativo, aggiungere un pò di pepe macinato fresco.

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INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso. 

 

 

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