Frittelline di banana e cioccolato

Di Valentina Tribù Golosa

Deliziose frittelline di banana e cioccolato per un momento goloso. Questi dolcetti fritti croccanti racchiudono un cuore morbido di cioccolato e banana. Ottime !

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Lo staff di Tribù Golosa Team

Deliziose frittelline di banana e cioccolato per un momento goloso. Questi dolcetti fritti croccanti racchiudono un cuore morbido di cioccolato e banana. Ottime !

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Frittelle dolci

Ingredienti

4 banane
250 g di farina
2 uova
20 cl di latte
5 cl di birra
60 g di zucchero
2 pizzichi di sale
Olio per friggere
200 g di cioccolato fondente + 200 g per guarnire
Un cucchiaio di rhum

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Rompere le uova e separare gli albumi dai tuorli. Mettere la farina in una ciotola, incorporare gradualmente il latte, la birra, i 2 tuorli d'uovo, lo zucchero, 1 cucchiaio di rhum e 1 pizzico di sale. Mescolare fino ad ottenere un impasto liscio poi lasciar riposare in frigo intanto montare gli albumi a neve.

Tappa 2

Aggiungi un altro pizzico di sale agli albumi, montarli a neve ben ferma poi incorporarli dolcemente alla pastella.

Tappa 3

Sbucciare le banane e tagliatele a fettine poi incorporate un pezzetto di cioccolato in ogni fettina di banana.

Tappa 4

Scaldate l'olio in una pentola capiente o nella friggitrice.

Tappa 5

Immergere le fette di banana nella pastella poi immergerle immediatamente nell’olio caldo. Quando le ciambelle sonodorate, scolatele aiutandovi con una schiumarola.

Tappa 6

Sciogliere 200 g di cioccolato fondente a bagnomaria.
Scolare le ciambelle su un foglio di carta assorbente e poi trasferirle su un piatto e cospargerle con il cioccolato fuso.

Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.