Crocchette al prosciutto e formaggio
Crocchette al prosciutto e formaggio, palline croccanti con cuore caldo e fondente al prosciutto cotto e formaggio. Succulente e prelibate, una crocchetta tira l’altra !
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Ingredienti
- 320 g di farina
- 3 uova
- 15 cl di acqua
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- Peperoncino
- erba cipollina
- sale
- Pepe macinato fresco
- 400 g di prosciutto cotto a cubetti
- 150 g di formaggio grattugiato
- Olio per friggere
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola, versate la farina, il lievito e uova. Mescolare e aggiungere gradualmente l'acqua.
Scaldare l'olio di frittura a 180 °C.
Tappa 2
Quando la pasta è morbida aggiungere gli spicchi d'aglio e la cipolla tritati, il peperoncino, il pepe e erba cipollina tritata. Mescolare, aggiungere il prosciutto cotto a dadini e il formaggio grattugiato. Sale e pepe.
Tappa 3
Prendete l'impasto con un cucchiaino e versatelo in olio bollente aiutandovi un secondo cucchiaio. Fare lo stesso per il resto della pasta senza sovraccaricare la friggitrice o la pentola in cui friggete. Cuocere 4 o 5 minuti, finché le crocchette non saranno dorate.
Tappa 4
Rimuovere le crocchette e scolare su carta assorbente e poi in un piatto da portata. Da gustare calde.
Potrete preparare questa ricetta con dei resti di di pollo o pesce tritati.
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Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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