Torta ricotta,mandorle e uvetta
Di Vera
Una soffice torta ideale per la colazione o la merenda anche dei più piccoli!
Ingredienti
- 250g ricotta
- 100g mandorle pelate
- 150g farina 00
- 150g zucchero a velo vanigliato
- 50g zucchero di canna integrale
- 100g uvetta
- 4 uova
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico bicarbonato
- 1 pizzico sale
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preriscaldare il forno a 180°.
Mettere la ricotta in un colino in modo da rimuovere il liquido in eccesso.
Tritare le mandorle nel mixer fino ad ottenere una farina.
Tappa 2
Nel frattempo montare le uova con lo zucchero a velo, aggiungere lo zucchero di canna e montare fino a che non si ottiene un composto spumoso e gonfio.
Aggiungere le mandorle, la farina setacciata con bicarbonato, lievito e sale. Incorporare anche la ricotta e per ultima l'uvetta.
Tappa 3
Rivestire una teglia di carta forno, versarvi l'impasto e cuocere per 35 minuti in forno statico. Una volta fredda cospargere di zucchero a velo.
Se preferite potete sostituire l'uvetta con gocce di cioccolato!
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Tecniche di cucina
Per fare questa veloce torta in tazza, cominciate versando nella tazza 1 cucchiaio d'olio, poi proseguite con 2 cucchiai di Nutella, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di farina, un pizzico di lievito chimico per dolci e 1 uovo. Mescolate bene il tutto e fate cuocere in microonde per 1' e 30'', e la torta è pronta per essere servita!
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