Crostata ricotta e canditi misti

Di Chef per passione

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Torta alla panna e Nutella tipo...

Torta alla frutta con base di pan di Spagna

Provala!RICETTA TOP Torta alla frutta con base di pan...

Ingredienti

PER LA PASTA FROLLA:
300gr:farina 00
150gr:brurro
150gr:zucchero semolato
scorza di un limone
1 uovo + un tuorlo
una bustina di vanillina
2 cucchiaini di lievito per dolci
un pizzico di sale
PER IL RIPIENO:
500gr di ricotta fresca
1 uovo + albume
100gr di zucchero a velo vanigliato
70grdi canditi misti
aroma all'arancia
PER DECORAZIONE:
70gr di ciliege candite

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparazione frolla:
In una ciotola mettete il burro a pezzetti (tempratura ambiente), lo zucchero e l'uovo con il tuorlo, mescolate tutto. Poi aggiungiete la farina setacciata con la vanillina il lievito e un pizzico di sale. Impastare (non troppo) e formare la famosa palla...avvolgetela nella pellicola e fate riposare almeno mezz'ora in frigo.

Tappa 2

Nel frattempo prepariamo il ripieno: montate con delle fruste elettriche (oppure nella planetaria)...la ricotta insieme allo zucchero a velo, canditi e aroma all'arancia e l' uovo più l'albume avanzato dalla frolla.

Tappa 3

Adesso standete la frolla su carta da forno, trasferitela su lo stampo da crostata,finite con il ripieno e decorate con ciliegine candite.

Tappa 4

Infornate a 180° FORNO STATICO per 30-35 minuti
La frolla deve risultare appena dorata....fate raffreddare completamente.
Buon appetito!!!

Tappa 5

Dedicata alla persona più importante della mia vita... il mio MARITINO!!!

Con la frolla avanzata potete decorare crostata come più desiderate..oppure fate dei biscotti!! saranno sempre
graditi!!!
Vino in abbinamento: AltoColle Orientale del Friuli Picolit, un Ramandolo, un Alto Adige Gewurztraminer passito.

Tecniche di cucina

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Torta in tazza alla Nutella

Per fare questa veloce torta in tazza, cominciate versando nella tazza 1 cucchiaio d'olio, poi proseguite con 2 cucchiai di Nutella, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di farina, un pizzico di lievito chimico per dolci e 1 uovo. Mescolate bene il tutto e fate cuocere in microonde per 1' e 30'', e la torta è pronta per essere servita!