Crostata ricotta e canditi misti

Di Chef per passione

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Torta alla panna e Nutella tipo...

Torta alla frutta con base di pan di Spagna

Provala!RICETTA TOP Torta alla frutta con base di pan...

Ingredienti

PER LA PASTA FROLLA:
300gr:farina 00
150gr:brurro
150gr:zucchero semolato
scorza di un limone
1 uovo + un tuorlo
una bustina di vanillina
2 cucchiaini di lievito per dolci
un pizzico di sale
PER IL RIPIENO:
500gr di ricotta fresca
1 uovo + albume
100gr di zucchero a velo vanigliato
70grdi canditi misti
aroma all'arancia
PER DECORAZIONE:
70gr di ciliege candite

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparazione frolla:
In una ciotola mettete il burro a pezzetti (tempratura ambiente), lo zucchero e l'uovo con il tuorlo, mescolate tutto. Poi aggiungiete la farina setacciata con la vanillina il lievito e un pizzico di sale. Impastare (non troppo) e formare la famosa palla...avvolgetela nella pellicola e fate riposare almeno mezz'ora in frigo.

Tappa 2

Nel frattempo prepariamo il ripieno: montate con delle fruste elettriche (oppure nella planetaria)...la ricotta insieme allo zucchero a velo, canditi e aroma all'arancia e l' uovo più l'albume avanzato dalla frolla.

Tappa 3

Adesso standete la frolla su carta da forno, trasferitela su lo stampo da crostata,finite con il ripieno e decorate con ciliegine candite.

Tappa 4

Infornate a 180° FORNO STATICO per 30-35 minuti
La frolla deve risultare appena dorata....fate raffreddare completamente.
Buon appetito!!!

Tappa 5

Dedicata alla persona più importante della mia vita... il mio MARITINO!!!

Con la frolla avanzata potete decorare crostata come più desiderate..oppure fate dei biscotti!! saranno sempre
graditi!!!
Vino in abbinamento: AltoColle Orientale del Friuli Picolit, un Ramandolo, un Alto Adige Gewurztraminer passito.

Tecniche di cucina

Torta in tazza alla Nutella

Per fare questa veloce torta in tazza, cominciate versando nella tazza 1 cucchiaio d'olio, poi proseguite con 2 cucchiai di Nutella, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di farina, un pizzico di lievito chimico per dolci e 1 uovo. Mescolate bene il tutto e fate cuocere in microonde per 1' e 30'', e la torta è pronta per essere servita!