Torta al cioccolato, pesche e amaretti

Di Dauly

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Torta caprese originale

Sachertorte

Ingredienti

130g di mandorle
60g di amaretti
130g di zucchero
100g di burro
4 uova
110g di cioccolato fondente
1 pesca grande e soda
un pizzico di sale
burro e cacao per la tortiera

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

accendere il forno e portarlo a 170°c,
imburrare e spolverare di cacao una tortiera da 22-24cm di diametro,
tritare mandorle e amaretti riducendoli in farina,
lavare, sbucciare e tagliare a pezzi la pesca,

Tappa 2

in una grande ciotola montare con una frusta elettrica il burro con lo zucchero, quando il composto sarà spumoso aggiungere mandorle e amaretti quindi 1 uovo alla volta continuando a mescolare con le fruste elettriche,

Tappa 3

sciogliere il cioccolato ed unirlo all'impasto, mescolare con una spatola per incorporarlo bene ed aggiungere le pesche,
mescolare e versare nella tortiera,
cuocere per 35 minuti, fare la prova stecchino tenendo conto che resterà una torta molto umida.

Io ho usato una tortiera da 24cm, se ne usate una da 22cm la torta naturalmente sarà più alta e in questo caso allungate la cottura di 5-7 minuti facendo sempre la prova stecchino