Ricetta Brasile - 4 ricette
Tecniche di cucina
Avete sempre pensato che pulire, tagliare e legare un pollo sia prerogativa del macellaio? Niente affatto! Seguite il nostro video per imparare a preparare perfettamente un pollo per la cottura.
Se amate il pollo, ecco dei modi troppo gustosi per prepararlo:
- Pollo all'americana (butterfly chicken)
- 20 ricette peccaminose con il pollo
- 25 modi inediti di preparare il petto di pollo
- Come preparare le pepite di pollo in casa
Le migliori ricette di Brasile
La vera Feijoada brasiliana!
Validata dalnostro chef
Di Mélanie, Receitas sem Fronteiras
La Feijoada é uno dei piatti più tipici del Brasile e deve essere servita accompagnata da una salsa "gaucha", far
- ½ Kg di fagioli rossi cotti nell'acqua.
- 1 piede di maiale tagliato in due parti nel senso della lughezza
- 2 code di maiale
- 200g di filetto di maiale
- 200g di cotolette di maiale
- 200g di salsiciccie di Montbéliard
- 200g di salsiccie de Morteau (o una di maiale affumicato)
- 150g di bacon in tranci
- 1 cipolla
- 2 foglie di alloro
- Aceto, sale, aglio, pepe
- 3 c di prezzemolo
- Salsa « Gaúcha » :
- 3 pomodori ben maturi
- 1 cipolla
- 1 peperone verde
- 1 mestolo di Fejoada pronta
- 5 cl di acqua fredda
- 2 c di prezzemolo
- Sale, pepe, olio di oliva, aceto
- « Farofa » :
- 50g di burro
- 250g di farina di manioca
- Sale, pepe e peperoncino in polvere Sel
- 10 foglie di cavolo
- Olio, sale e aglio a pezzettini
- 3 arance tagliate a fettine
Il piccante fa male alla salute?
I piatti piccanti esistono in tutti i paesi e si caratterizzano per un gusto che soddisfa le papille gustative (anche) dei più esigenti. Abbiamo selezionato alcune ricette, alcune conosciute ed meno, per esaltare le tua cucina.
St. Peter al latte di cocco
Validata dalnostro chef
Di Mélanie, Receitas sem Fronteiras
Una ricetta molto pratica e rapida da preparare! Il peperoncin"biquinho" é tipico del Brasile che contrariamente a
- 5 filetti di pesce bianco tipo Saint Pierre o sogliola
- 10 cl di latte di cocco
- 1 cipolla tritata
- 10 cl di vino bianco
- 3 c di olio extra vergine di oliva
- ¼ di olive verdi senza nocciolo
- Peperoncino "biquinho"
- Sala e pepe
- ½ limone verde
Le migliori ricette piccanti del mondo
I piatti piccanti esistono in tutti i paesi e si caratterizzano per un gusto che soddisfa le papille gustative (anche) dei più esigenti. Abbiamo selezionato alcune ricette, alcune conosciute ed meno, per esaltare le tua cucina.
Panini di carne (Brasile)
Di lluca78
Impastare gli ingredienti per 15 minuti - riposo 20 minuti
- 400 gr farina (1/2 manitoba)
- 45 gr olio di semi
- 150/170 gr acqua tiepida
- 1/2 uovo
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 15 gr lievito
- carne (macinato misto) cotta con cipolla per il ripieno
Quindim veloce
Validata dalnostro chef
Di Mélanie, Receitas sem Fronteiras
Una classica ricetta del Brasile perfetta per utilizzare i bianchi delle uova che restano in frigo!
- 6 bianchi d’uovo
- 100g di noce di cocco grattugiata e disidratata.
- 2 cucchiai di burro
- 250g di zucchero
- 1 pizzico di sale
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