Fesa di tacchino saporita

Di chiara.lagreca

Piatto veloce ed economico per coloro che hanno poco tempo.

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Ingredienti

500 gr di fesa di tachino
misto per sofftritto
olio extravergine d'oliva
salsa di soja
3 carote
rucola
scaglie di grana padano
origano e spezie x arrosti
sale q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Ungete la padella con l'olio d'oliva,aggiungete il misto x il soffritto (va bene anche quello in polvere o surgelato), aggiungete l'origano,le spezie x arrosti e la fesa di tacchino.
Fate dorare entrambi i lati della fesa di tacchino e poi aggiungete un pò di sale e di salsa di soia.

Tappa 2

Nel frattempo in un piatto sistemate la rucola , conditela ed aggiungeteci sopra delle scaglie di grana. Mettete nel piatto la fesa di tacchino. Alla rucola potete aggiungere mais, pomodori...

Tecniche di cucina

Il bo bun di manzo, il piatto vietnamita più amato

Il bo bun è un gustoso piatto unico della cucina vietnamita, ricco, equilibrato e dai mille sapori. Composto da spaghetti di riso, carne di manzo saltata, verdure fresche e involtini nems alla carne di pollo.

INGREDIENTI :

- 4 cucchiai di salsa Nuoc mam

- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 8 cucchiai di acqua calda
- 1 spicchio di aglio tritato

- 250 gr di vermicelli di riso
- 1 carota

- 1 cetriolo

- Qualche foglia di lattuga
- Un po' di erba cipollina tritata
- 4 nems di pollo
-Un po' di coriandolo tritato
- 50 g di arachidi spezzettate grossolanamente

PROCEDIMENTO :

Versate in una ciotola la salsa Nuoc mam, unite lo zucchero, il succo di limone, l'acqua calda. e mescolate bene. Fate rosolare 500 gr di carne di manzo, quindi unite la ciotola con la salsa e fate stufare la carne fino a che non sarà tenera. se necessario, unite mestoli di acqua calda alla cottura, per evitare che la carne attacchi al fondo.
Nel frattempo cuocete i vermicelli di riso: fate bollire l'acqua, spegnete il fuoco e immergete i vermicelli. Scolateli dopo 2 minuti circa, distribuiteli in 4 piatti fondi e lasciateli raffreddare.
Grattugiate la carota alla julienne e disponetene un po' in ogni piatto. Fate lo stesso con il cetriolo, quindi unite qualche foglia di lattuga spezzettata con le mani, qualche filetto di erba cipollina e i nems tagliati a pezzetti.
Completate distribuendo la carne in ogni piatto, ed aggiungendo anche un po' di salsa di cottura.
Cospargete con le arachidi tritate e servite subito.