Ricette delle palline al cioccolato e Nutella - 4 ricette
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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- 4/5 cucchiai di nutella
- 300 gr di cioccolato fondente
- 150 gr di zucchero a velo
- stecchi di legno
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- ◾400 g di Nutella
- ◾200 g di cioccolato fondente (70% cocoa)
- ◾15 g di burro
- ◾1/2 cucchiaino di peperoncino Pequin o 1 cucchiaino di peperoncino di cayenna
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- 100 gr nocciole tostate
- 200 gr wafer al cioccolato
- 3 cucchiai abbondanti di Nutella
- PER LA COPERTURA
- 100 gr cioccolato fondente
- 100 gr cioccolato al latte con nocciole
- 100 gr cioccolato bianco
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Tritare il cioccolato fondente
- 70-80 nocciole intere
- 400 g di nutella
- 400 g di nocciole tritate
- 300 g di cioccolato fondente
- 500 g di cioccolato per copertura
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