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Ricette originali del pane pugliese - 2 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: lievito di birra secco, pane cotto in pentola di coccio , pane casereccio, lievito vanigliato, panini fatti in casa

Tecniche di cucina

Il bo bun di manzo, il piatto vietnamita più amato

Il bo bun è un gustoso piatto unico della cucina vietnamita, ricco, equilibrato e dai mille sapori. Composto da spaghetti di riso, carne di manzo saltata, verdure fresche e involtini nems alla carne di pollo. 

 

INGREDIENTI : 

- 4 cucchiai di salsa Nuoc mam

- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 8 cucchiai di acqua calda
- 1 spicchio di aglio tritato

- 250 gr di vermicelli di riso
- 1 carota

- 1 cetriolo

- Qualche foglia di lattuga
- Un po' di erba cipollina tritata
- 4 nems di pollo
-Un po' di coriandolo tritato
- 50 g di arachidi spezzettate grossolanamente

 

 

PROCEDIMENTO :

Versate in una ciotola la salsa Nuoc mam, unite lo zucchero, il succo di limone, l'acqua calda. e mescolate bene. Fate rosolare 500 gr di carne di manzo, quindi unite la ciotola con la salsa e fate stufare la carne fino a che non sarà tenera. se necessario, unite mestoli di acqua calda alla cottura, per evitare che la carne attacchi al fondo. 
Nel frattempo cuocete i vermicelli di riso: fate bollire l'acqua, spegnete il fuoco e immergete i vermicelli. Scolateli dopo 2 minuti circa, distribuiteli in 4 piatti fondi e lasciateli raffreddare. 
Grattugiate la carota alla julienne e disponetene un po' in ogni piatto. Fate lo stesso con il cetriolo, quindi unite qualche foglia di lattuga spezzettata con le mani, qualche filetto di erba cipollina e  i nems tagliati a pezzetti.
Completate distribuendo la carne in ogni piatto, ed aggiungendo anche un po' di salsa di cottura. 
Cospargete con le arachidi tritate e servite subito. 

 

 

Le migliori ricette di Pane pugliese

Di

Preparazione biga: Impastiamo in una ciotola gli ingredienti della biga e copriamo lasciando lievitare per 18/24...

  • Pane pugliese
  • Ingredienti Biga:
  • 100 gr di farina 0
  • 75 gr di acqua
  • 1 gr di lievito di birra
  • Ingredienti Impasto:
  • 500 gr di farina 00
  • 350 gr di acqua
  • 10 gr di sale
  • 5 gr di lievito
  • Farina per spianatoia
3.3/5 (414 Voti)

Di

Ecco la ricetta passo passo per preparare facilmente un ottimo pane Naan fatto in casa.

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Di

Lavate i pomodori e tagliateli a metà

  • 250 g di Insalate miste novelle
  • 320 g di Mascarpone
  • 80 g di Noci sgusciate
  • 100 g di Olive verdi
  • 40 g di Acciughe
  • 320 g di Pomodori ciliegia
  • 4 Fette di pane di tipo pugliese
  • Origano
  • Basilico
  • Aglio
  • Olio Extravergine
  • Sale e Pepe
3/5 (29 Voti)

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Insalata con mascarpone, acciughe e olive Pane pugliese