Ricette con il lievito di birra secco - 23 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: pane pugliese, pane casareccio, panini fatti in casa

Tecniche di cucina

Bagel al salmone

Il bagel, chiamato anche baguel o beguel è un panino a forma di anello, dalla consistenza molto compatta, cotto brevemente in acqua bollente prima di essere passato in forno. Questi panini, di una decina di centimetri di diametro, sono originari delle'Europa centrale o orientale (Inghilterra), ed hanno seguito gli immigrati ebrei dell'Europa dell'Est, stabilitisi negli Stati Uniti ed in Canada, dove vengono serviti con formaggio spalmabile, salmone affumicato o altri ingredienti, secondo le disponibilità e la fantasia del cuoco. La superficie dei bagels è spesso spolverata con semi di sesamo, di papavero, con cipolle fritte, ecc.

Le origini del bagel sono multiple e variano tra chi ne assegna la paternità alla Germania, chi all'Austria o ancora alla Polonia. Il bagel rappresenta un pasto sano, veloce e gustosissimo: farcitelo con quello che vi ispira la vostra fantasia. Se volete comunque andare sul sicuro, e preparare un bagel dalla farcitura gustosissima ed azzeccata, seguite il nostro video per preparare un bagel con salmone affumicato e formaggio spalmabile.

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Le migliori ricette di Lievito di birra secco

La pizza a lunga lievitazione

Di Alice-La cucina di Esme, La cucina di Esme

Lavorate in una larga ciotola le farine e ½ dose di acqua amalgamando con una forchetta poi aggiungete il lievi...

ingredienti per due teglie del forno di casa:
500gr farina 00
500gr di farina manitoba
700gr acqua appena tiepida
7 gr lievito di birra secco
40 gr di olio
20 gr di sale
Farina di semola per lo spolvero

4.3/5 (30 Voti)

Come preparare il pane indiano Naan

Di Pascale Weeks

Ecco la ricetta passo passo per preparare facilmente un ottimo pane Naan fatto in casa.

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Stella di pan brioche alla Nutella

Di streghetta

Questa stella di pan brioche alla Nutella richiede una certa dimestichezza nella preparazione di dolci lievitati, a...

250 gr di farina 00
250 gr di farina manitoba
2 uova
60 gr zucchero
180 gr di latte
30 gr burro
1 bustina di lievito di birra secco
per farcire e decorare
q.b. Nutella
2 cucchiai di latte
un cucchiaio di granella di zucchero

4.2/5 (568 Voti)

Come preparare il pane pita in casa

Di Pascale Weeks

Ecco la ricetta passo passo per preparare il pane pita in casa.

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Schiacciata di Pasqua Livornese

Di giorgiam

Setacciate la farina (questo aiuterà a renderla senza grumi), quindi aggiungete il lievito di birra secco (oppure ...

600 gr di Farina 00
1 ½ Bustina di Lievito di Birra Secco (o 20 gr Circa di Lievito di Birra in Cubetto)
2 Uova
q.b. Acqua per l’Impasto
150 gr di Zucchero
10 gr Circa di Rosolio di Menta
1 Cucchiaino di Anici
1 Bicchierino di Vin Santo
Essenze di Anice e di Arancio
q.b. Scorza d’Arancio Grattata

4.1/5 (8 Voti)

Focaccia genovese

Di Lauramaffe92, InCucinaColCuore

Mettete in una ciotola l'acqua col miele, il sale e l'olio e aggiungete la farina "00"

330 gr. di farina "00"
300 gr. di acqua a temperatura ambiente
130 gr. di farina "0" (potrebbe servirne di più)
50 gr. di lievito madre attivo in polvere (oppure 1 cubetto di lievito di birra fresco/una bustina di lievito di birra secco)
35 gr. di olio d'oliva*
12 gr. di sale fino
1 cucchiaino di miele
+
abbondante olio d'oliva* per la teglia e la superficie
sale grosso per la superficie
eventuale condimento

4/5 (74 Voti)

10 mini tartellette dolci o salate da fare senza pasta

Di Pascale Weeks

Le tartellette sono una soluzione veloce, ma non sempre si ha la pasta sfoglia o brisée in casa, e molto spesso non si ha tempo di prepararla in casa. Ecco 10 idee di tartellette dolci o salate la cui base è fatta senza pasta.

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Treccine allo yogurt

Di maria87

Per preparare le treccine allo yogurt disponete le due farina a fontana sul piano di lavoro

350 g di farina 00
150 g di farina manitoba
200 g di yogurt bianco
140 g di zucchero semolato
1 uovo intero
7 g di lievito di birra secco (13g di quello fresco)
1 pizzico di sale

3.9/5 (15 Voti)

Focaccia sofficissima con pomodorini arrostiti basilico e pancetta croccante

Di Contemporaneo Food, Contemporaneo Food

Ottima questa focaccia estremamente soffice

PER L’IMPASTO:
500gr farina (io ho usato quella speciale per pizze soffici)
n.10 foglie di basilico fresco
½ cucchiaio di zucchero
n.2 cucchiaini di lievito di birra secco (da non aggiungere se utilizzate la farina specifica per pizze soffici perchè è già presente nella miscela)
n.2 cucchiai di sale
325 ml acqua tiepida
n.1 cucchiaio di olio evo più altro per ungere la teglia
PER IL CONDIMENTO:
400gr pomodorini ciliegia
200gr pancetta ( meglio se è una fetta sola da tagliare a striscioline oppure cercate di reperire delle fettine non troppo sottili)
n10 foglie di basilico fresco
q.b. olio evo, sale e pepe

3.2/5 (410 Voti)

Panbrioche senza impasto

Di Lauramaffe92, InCucinaColCuore

In una ciotola sbattete leggermente le uova con una forchetta, poi aggiungete il miele, l'acqua, il sale e il burro

250 gr. di farina "0"
100 gr. di burro fuso freddo
2 uova a temperatura ambiente
75 gr. di acqua a temperatura ambiente
60 gr. di miele
3 gr. di lievito di birra secco o 12 gr. di lievito di birra fresco o 25 gr. di lievito madre in polvere
1 pizzico di sale
latte per spennellare