Ricette di rustici leccesi - 3 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ricette rustici bimby, caramelle di pasta sfoglia e wurstel, rustici alla pizzaiola, torta salata al caprino e verdure
Tecniche di cucina
Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.
INGREDIENTI:
- 200g di patate
- Sale e pepe
- 3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- 100g di farina
- Formaggio (Provola o emmental)
- Burro
PROCEDIMENTO:
Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.
Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.
Le migliori ricette di Rustici leccesi
Rustici leccesi
Di Luciana, Dal dolce al salato
I rustici leccesi, sono tipici del salento, anche se oramai si trovano in tutta la puglia; il rustico è formato da...
- per i rustici:
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 250 gr di besciamella
- 200 gr di passata di pomodoro sgocciolata
- 100 gr di mozzarella a dadini sgocciolata
- per la besciamella:
- 200 ml di latte tiepido
- 25 gr di farina
- 20 gr di burro
- sale e noce moscata q.b
Cibo da strada: ecco i 10 foodtrucks più insoliti
Di Bérengère
Lo street food, o cibo da strada, è di tendenza ed imbattersi in un foodtruck è sempre più facile: ecco i foodtruck più insoliti dalle origini ai nostri giorni.
Rustici leccesi
Di MarticaItalia, Martica Italia
Il Piatto Giusto per....sentirsi a casa! Adoro preparare le ricette che mi ricordano l’infanzia
- 100 gr di besciamella come la ricetta base
- 100 gr di passata di pomodoro contadina (olio e Sale)
- 100 gr di mozzarella del giorno prima a dadini
- 2 confezioni di pasta sfoglia fresca rettangolare
- noce moscata
- pepe
7 tipi di pasta per le vostre torte fatte in casa
Di Elena Salvadore
Le basi per le torte sono tante, ma quel è la più adatta per la torta che vorrete realizzare? Scoprite i 7 tipi di pasta per le torte più utilizzati.
Rustico leccese
Di valentina19812013, valentina
I rustici leccesi sono una specialità salentina che si possono acquistare nelle rosticcerie
- 500 gr pasta sfoglia preparata
- 150 gr mozzarella
- 120 gr salsa di pomodoro in bottiglia
- un cucchiaino di olio evo
- sale q.b.
- pepe q.b.
- Per la besciamella:
- 1/2 litro di latte a temperatura ambiente
- 35 gr farina
- 35 gr burro
- sale q.b.
- pepe bianco q.b.
- noce moscata grattugiata q.b.
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.