Ricette di rustici leccesi
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Ricette di rustici leccesi - 3 ricette

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  • per i rustici:
  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 250 gr di besciamella
  • 200 gr di passata di pomodoro sgocciolata
  • 100 gr di mozzarella a dadini sgocciolata
  • per la besciamella:
  • 200 ml di latte tiepido
  • 25 gr di farina
  • 20 gr di burro
  • sale e noce moscata q.b
2.7/5 (401 Voti)

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  • 100 gr di besciamella come la ricetta base
  • 100 gr di passata di pomodoro contadina (olio e Sale)
  • 100 gr di mozzarella del giorno prima a dadini
  • 2 confezioni di pasta sfoglia fresca rettangolare
  • noce moscata
  • pepe
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  • 500 gr pasta sfoglia preparata
  • 150 gr mozzarella
  • 120 gr salsa di pomodoro in bottiglia
  • un cucchiaino di olio evo
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • Per la besciamella:
  • 1/2 litro di latte a temperatura ambiente
  • 35 gr farina
  • 35 gr burro
  • sale q.b.
  • pepe bianco q.b.
  • noce moscata grattugiata q.b.
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