Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Ricette di rustici leccesi - 3 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ricette rustici bimby, caramelle di pasta sfoglia e wurstel, rustici alla pizzaiola, torta salata al caprino e verdure

Tecniche di cucina

L'antipasto più simpatico di sempre: mini tramezzini a forma di gatto!

INGREDIENTI per 4 persone:

- 5 fette di prosciutto 
- 8 fette di pancarrè
- 1  confezione di formaggio spalmabile
- 4 fette di prosciutto cotto
- Una manciata di spinaci freschi
- Qualche oliva nera
- Qualche filetto di erba cipollina
- Una formina a forma di gatto

 

PROCEDIMENTO :

Innanzitutto  ritagliate i bordi scuri dalle fette di pancarrè, spalmatele con il  formaggio spalmabile.
Appoggiate una fetta di prosciutto su ogni fetta di pancarrè, ritagliando eventualmente il prosciutto che esce dal rettangolo di pane. 

Disponete qualche fogliolina di spinaci freschi sopra il prosciutto, coprite con il pane in cassetta ; spalmate con il formaggio fresco, quindi ritagliate un gattino con la formina apposita. 

Ora formate gli occhi del gattino:  tagliate a metà le olive nere, quindi incidetele a forma di triangolo. La fetta di prosciutto restante vi servirà per il nasino del gatto: ricavate dei triangolini e appoggiateli invertiti sul gattino, in modo che la punta sia rivolta verso il basso. 

Accorciate i filetti di erba cipollina e mettetene 2 su ogni lato per formare i baffetti del gattino. 

 

Le migliori ricette di Rustici leccesi

Di

I rustici leccesi, sono tipici del salento, anche se oramai si trovano in tutta la puglia; il rustico è formato da...

  • per i rustici:
  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 250 gr di besciamella
  • 200 gr di passata di pomodoro sgocciolata
  • 100 gr di mozzarella a dadini sgocciolata
  • per la besciamella:
  • 200 ml di latte tiepido
  • 25 gr di farina
  • 20 gr di burro
  • sale e noce moscata q.b
2.7/5 (401 Voti)

Di

Lo street food, o cibo da strada, è di tendenza ed imbattersi in un foodtruck è sempre più facile: ecco i foodtruck più insoliti dalle origini ai nostri giorni.

57 condivisioni

Di

Il Piatto Giusto per....sentirsi a casa! Adoro preparare le ricette che mi ricordano l’infanzia

  • 100 gr di besciamella come la ricetta base
  • 100 gr di passata di pomodoro contadina (olio e Sale)
  • 100 gr di mozzarella del giorno prima a dadini
  • 2 confezioni di pasta sfoglia fresca rettangolare
  • noce moscata
  • pepe
0/5 (0 Voti)

Di

Le basi per le torte sono tante, ma quel è la più adatta per la torta che vorrete realizzare? Scoprite i 7 tipi di pasta per le torte più utilizzati.

2 779 condivisioni

Di

I rustici leccesi sono una specialità salentina che si possono acquistare nelle rosticcerie

  • 500 gr pasta sfoglia preparata
  • 150 gr mozzarella
  • 120 gr salsa di pomodoro in bottiglia
  • un cucchiaino di olio evo
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • Per la besciamella:
  • 1/2 litro di latte a temperatura ambiente
  • 35 gr farina
  • 35 gr burro
  • sale q.b.
  • pepe bianco q.b.
  • noce moscata grattugiata q.b.
0/5 (0 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Rustico leccese Rustici leccesi