Ricette con il topinambur - 4 ricette
Tecniche di cucina
Questa ricetta è semplicissima: ricoprite il fondo di una tazza di tortillas, aggiungete un cucchiaio abbondante di salsa al pomodoro arricchita a piacere con cipolle e peperoncino, continuate con una manciata di formaggio (sceglietene uno che fonda bene, come l'emmental), un cucchiaino di mais e una manciata di olive verdi tagliate a rondelle. Procedete a fare un altro strato come il primo e cuocete in forno a microonde per 1'30''.
Le migliori ricette di Topinambur
Topinambur trifolati
Di MammaCadula
Pelare i topinambur, lavarli ed affettarli molto finemente
- 700 gr di topinambur
- olio d'oliva
- 1/4 di cipolla
- 1 pizzico di sale
- 3-4 rametti di prezzemolo
- cannella in polvere
- 1/2 bicchiere scarso di vino bianco
- acqua
Pasta con salsiccia con i Topinambur
Di Lisetta
Soffriggere la cipolla, aggiungere la salsiccia e i topinambur tagliati a dadini
- 200 gr di pasta
- 1 salsiccia
- 1 topinambur
- 2 pomodori pelati
- 1/2 cipolla
- 100gr di formaggio parmigiano
- olio
- prezzemolo
- basilico
- sale
Spaghetti ai topinambur
Di Lisetta
Lavare e tagliare a fettine i topinambur In una padella scaldare l'olio con l'aglio schiacciato, aggiungere le acc...
- 200 gr di spaghetti
- 400 gr di topinanbur
- 4 spicchi di aglio
- 5 acciughe
- olio
- prezzemolo
Maccheroni con topinambur e salsiccia
Di Assassina di Aragoste, AssassinadiAragoste
Il topinambur o carciofo di Gerusalemme non è una recente scoperta nella mia cucina
- Topinambur 1 o 2 tuberi, dipende dalla grandezza
- Salsiccia di suino, 200 gr
- Maccheroni (320 gr o 400 se siete delle buone forchette!)
- Olio, 2 cucchiai
- Panna da cucina 1 cucchiaio
- Erba cipollina
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