Ricette della trippa alla fiorentina - 4 ricette
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Tecniche di cucina
Ecco come preparare la vera Mousse al cioccolato. Seguite il nostro video per imparare a fare una Mousse al cioccolato come la mangereste in un ristorante francese.
Le migliori ricette di Trippa alla fiorentina
Trippa alla milanese (buseca)
Di vilcri65
Esistono molte varianti in merito alla preparazione della trippa alla milanese, dovuta al fatto che ogni famiglia, ...
- 800 gr. trippa
- 4 carote
- 3 cipolle
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 30 gr. di burro
- 150 gr. di fagioli bianchi di spagna
- 5 foglie di salvia
- parmigiano grattugiato q.b
- sale q.b
- pepe q.b
Trippa in umido
Di Chicca
Prendete la trippa già pulita e tagliata a strisce lunghe, e lavatela sotto l'acqua fredda
- 1 kg. di trippa
- 1 carota
- 1 sedano
- 1 cipolla
- olio extravergine d'oliva
- polpa di pomodoro
- parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
Trippa alla genovese (A)
Di Nonna Laura
Far soffriggere olio, cipolla e alloro
- 400g di trippa
- 300g di pomodori da sugo
- 50g di olio di oliva
- 1/2 cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1/2 litro di brodo
- una foglia di alloro
- un rametto di rosmarino
- sale
- pepe
- spezie
- aglio
- prezzemolo
Trippa alla genovese (B)
Di Nonna Laura
Mettere il trito in una casseruola con l'olio e farlo rosolare
- 500g di trippa
- 250g di patate
- 200g pomodori pelati
- sedano, prezzemolo, carote, (tritati)
- vino bianco
bistecca alla fiorentina
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