L'intervista di Roberta

Intervista realizzata da Silvia

Abbiamo intervistato roberta!

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Ciao roberta, raccontaci...

Cosa ti ha spinto ad aprire il tuo blog ?

Amo cucinare, sopratutto amo cucinare per gli altri e mangiare in compagnia, ecco cosa mi ha spinto a scrivere un blog, la voglia di condividere con altre persone le mia passione.......il cibo e la cucina sono secondo me la massima espressione di condivisione che ci sia.

Come è cominciata la tua storia d'amore con la cucina ?

Non c'è un momento particolare o un evento preciso che segni l'inizio della nostra storia d'amore. Sono cresciuta in una famiglia amante del buon cibo e della convivialità e ho sempre visto mia mamma e le mie nonne cucinare. Ho imparato da loro tutto quello che so fare. Ho sempre cucinato, l'ho fatto sin da piccola, per me è la cosa più naturale del mondo, mi viene spontaneo provare nuovi accostamenti e inventare ricette.

Come definiresti la tua cucina ?

Esplorativa. Si direi che è proprio il termine giusto. In cucina mi piace sperimentare e azzardare. Cerco di accostare sapori e ingredienti diversi, nel tentativo di trovare il loro punto d'incontro. Sono convinta che in cucina l'imperativo categorico sia osare....esistono talmente tanti ingredienti che sarebbe davvero un peccato non andare alla ricerca di nuovi sapori. Ovviamente non disdegno la cucina tradizionale, anzi mi piace cucinarla e mangiarla, ma tendenzialmente cerco di dargli comunque un tocco innovativo!

Cosa ti seduce in una ricetta ?

Tutto. Mi piace 'analizzarla' nel complesso. Guardo l'accostamento degli ingredienti, cerco di immaginare i sapori, do un occhio alle consistenze e valuto anche l' impiattamento visto che l'impatto visivo è la prima cosa che colpisce. Una ricetta per piacermi deve mettermi gioia, deve mettermi appetito.

Qual è la più bella esperienza che hai fatto grazie al tuo blog ?

Il mio blog è nato da pochissimo tempo, solo tre mesi, ma mi ha già gratificato parecchio. Sicuramente l'esperienza più bella è stato un pranzo con lo chef Marco Stabile del ristorante Ora d'Aria di Firenze. Ho partecipato ad un concorso di Electrolux organizzato in occasione del Taste of Milano. Per partecipare era necessario caricare una propria ricetta e la foto del piatto, e le 5 ricette più votate avrebbero vinto un pranzo, con annesso show cooking, con lo chef Marco Stabile durante la manifestazione del Taste. Io ho partecipato con la mia ricetta 'Gamberoni e trigliette alla Moulin Rouge' e ho vinto!

Sul tuo blog ti definisci "aspirante chef": c'è uno o più chef che ammiri in particolar modo ?

Ce ne sono parecchi, di ognuno mi piace qualcosa in particolare. Ammiro sia chef affermati che chef emergenti...ad esempio, Gualtiero Marchesi, Massimo Bottura, Davide Scabin, Marco Stabile,Dino De Bellis, Alba Esteve Ruiz.

Una delle rubriche del tuo blog si chiama "5 ingredienti in 5 mosse": quali sono i 5 ingredienti ai quali non rinunceresti mai?

Si, questa rubrica è nata per tutti quelli hanno pochissimo tempo di stare in cucina ma che comunque non vogliono rinunciare a preparare piatti sfiziosi.
I cinque ingredienti ai quali assolutamente non potrei mai rinunciare sono l'olio d'oliva , la pasta , le erbe aromatiche, pomodorini freschi e dulcis in fundo la cosa necessaria..... la fantasia.

Qual è stata la tua più grande sfida culinaria ?

La partecipazione alle selezioni di Masterchef....sono riuscita ad arrivare tra i primi 100 finalisti, ma all'ultima selezione i tre famosi giudici non mi hanno voluta. Sarebbe stato ancora più bello arrivare in fondo, ma è stata comunque un'esperienza divertentissima.

Per te cucinare è....

Gioia pura.

Un'ultima parola o un messaggio per i nostri lettori ?

Spero che passerete a dare uno sguardo al mio blog! Cerco di metterci tutta la mia è passione per tenerlo sempre aggiornato...mi auguro che vi arrivi!
Sopratutto, provate le mie ricette e lasciatemi le vostre opinioni e i vostri consigli! Vi aspetto!


http://robysushi.wordpress.com

Grazie roberta per aver risposto alle nostre domande. A presto!
Articolo Pubblicato da Silvia - 28/07/2013

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