La pagina di informazione Bietolin@
Ricette
ZUPPA GIRO D'ITALIA
Di Bietolin@, Bietolin@ in cucina
Una zuppetta semplice ma preparata con ingredienti che vengono un po' da tutt'Italia: a partire dalle melanzane mat
- 1 grossa MELANZANA TONDA
- 2 PATATE medie
- 1 grosso PORRO
- 1 spicchio d'AGLIO
- BRODO VEGETALE
- SALVIA
- SALE, PEPE,
- PESTO GENOVESE
- 1 fetta di SPECK spessa 3-4mm
TORRETTE di MELANZANE TONNATE
Di Bietolin@, Bietolin@ in cucina
Lavare le melanzane, mondarle e tagliarle a fette sottili poi porle su un piatto spolverandole con un poco di sale ...
- 1 MELANZANA
- 100 gr di TONNO sott’OLIO
- 50 ml di OLIO
- 30 ml di VINO BIANCO SECCO
- 2 POMODORI
- 1 filetto d’ACCIUGA
- CAPPERI
- SALE
- PEPE
TIMBALLO FREDDO di MELANZANE
Di Bietolin@, Bietolin@ in cucina
Originale "svuotafrigo" .
- 2 MELANZANE GRIGLIATE
- 100 gr di PROSCIUTTO COTTO
- 2 MOZZARELLE
- 250 gr di POMODORI PERINI
- ORIGANO FRESCO
- OLIO SALE E PEPE
Crostata salata di melanzane
Di Bietolin@, Bietolin@ in cucina
In una ciotola mescolare le farine ed il sale con il burro quindi impastare il tutto con il latte e l'acqua
- Ingredienti per la pasta:
- 100 gr di FARINA INTEGRALE Molino Chiavazza
- 100 gr di FARINA di KAMUT
- 100 gr di FARINA di FARRO
- 60 ml di LATTE
- 50 ml di ACQUA
- 50 gr di BURRO
- SALE
- Ingredienti per il ripieno:
- 1 MELANZANA
- 1 MOZZARELLA LIGHT
- 125 gr di GALBANINO
- 15 OLIVE NERE
- 6/7 cucchiai di SALSA di POMODORO
- 1 UOVO
- 1 spicchio d'AGLIO
- BASILICO
- SALE
Bruschette di melanzane
Di Bietolin@, Bietolin@ in cucina
Deliziose bruschette vegetariane, in cui le melanzane sostituiscono egregiamente le fette di pane!
- 2 MELANZANE
- 2 cucchiai di ACETO
- 3 POMODORI ROSSI
- 200 gr di MONTASIO
- 30 foglie di BASILICO
- 30 foglie di PREZZEMOLO
- 100 gr di MANDORLE SGUSCIATE
- 1 cucchiaio di SENAPE FORTE
- OLIO
- SALE
- PEPE