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Ricette
Rigatoni con tonno e gamberetti
Di dodo05
Tritare finemente lo scalogno e stufarlo in padella con un filo d’olio e sale
- 320 grammi di rigatoni
- 200 grammi di tonno sott'olio
- 200 grammi di gamberetti sgusciati
- 150 grammi di pomodori ciliegini
- 1 scalogno
- prezzemolo
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe
Muffin al cioccolato fondente
Di dodo05
In una prima terrina mettete tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, cacao e lievito
- 100 gr di farina
- 75 gr di zucchero
- 30 gr di cacao
- 30 gr di burro
- 1 uovo
- 100 ml di latte
- 4 gr di lievito (1/4 di bustina)
- 50 gr di cioccolato fondente in scaglie
Rotolo bresaola, rucola e parmigiano
Di dodo05
Stendete le fette di pane e spamatele di maionese
- 1 confezione di pane per tramezzini rettangolare
- 200 gr di bresaola
- 100 gr di rucola
- 100 gr di parmigiano a scaglie
- mayonese
Spiedini di calamari e gamberi
Di dodo05
ulite i calamari e tagliateli a rondelle (a fine ricetta trovate un video che spiega come pulirli) Private i gambe...
- 24 gamberi
- 5 calamari
- pangrattato
- succo di 4 limoni
- olio
- prezzemolo
- sale
- pepe
Parmigiana di melanzane
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Lavate le melanzane, asciugatele e poi togliete la buccia solo da un lato e da quello opposto
- 5/6 melanzane
- 1 tegamino di sugo
- 2 uova
- farina
- latte
- mozzarella
- parmigiano grattuggiato
- olio di semi
- sale
Risotto porcini e mirtilli
Di dodo05
Pulire,affettare e soffriggere i porcini con l'aglio in 50 g di burro, avendo cura i tenerne alcuni da parte, quind...
- 320 g di riso
- 200 g di porcini freschi
- 80 g di mirtilli
- 100g di burro
- 100 ml di vino bianco
- 80 g di parmigiano
- 1 l di brodo vegetale
- 1 spicchio d'aglio
- rucola
- sale e pepe
Black russian
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Mettere tutti gli ingredienti in uno shaker, quindi agitare e versare in 4 bicchieri bassi
- 560 ml di vodka
- 260 ml di liquore al caffè
- ghiaccio
Letto di lardo con castagne
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Lavare le castagne e metterle a cuocere intere in una pentola d' acqua fredda con un pò di sale, per circa 30 minu...
- 20 g di castagne
- 20 fettine di lardo
- 2 cucchiai di miele di castagno
- prezzemolo
- sale
Torta cuor di mela
Di dodo05
Preparare la pasta frolla lavorando il burro con 100 grammi di zucchero, poi unire l’uovo e amalgamare il tutto
- 4 belle mele
- 180 grammi di zucchero + 2 cucchiai
- 80 grammi di burro
- 1 uovo
- 250 grammi di farina tipo 0
- 1 limone
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- zucchero a velo
Spaghetti cacio e pepe
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Mettere a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata con l’aggiunta di qualche cucchiaino di pepe
- 400 gr di spaghetti
- 180 gr di pecorino romano
- grattugiato
- sale q.b.
- pepe q.b.