La pagina di informazione Ilariafamiliari
Ricette
Spaghetti alle vongole
Di ilariafamiliari, ilaria familari
La preparazione degli spaghetti con le vongole inizia qualche ora prima: bisogna infatti lasciare le vongole qualch...
- spaghetti
- vongole
- prezzemolo
- olio
- aglio
- pepe
Spaghetti con le cozze
Di ilariafamiliari, ilaria familari
Per preparare gli spaghetti con le cozze iniziate dalla pulizia dei mitili
- cozze
- spaghetti
- aglio
- olio
- prezzemolo
- pomodori
- pepe
Tiramisù
Di ilariafamiliari, ilaria familari
Per preparare il tiramisù, dividete gli albumi dai tuorli, aggiungete ai tuorli metà dello zucchero e montate con...
- Uova 6 medie
- Zucchero 120 g + 2 cucchiai per il caffè
- Mascarpone 500 g
- Caffe q.b per bagnare i savoiardi
- Cacao in polvere q.b per spolverizzare il tiramisù
- Cioccolato in scaglie q.b. per ricoprire il tiramisu
- Savoiardi 400 g ( o pavesini)
Pastiera
Di ilariafamiliari, ilaria familari
PASTA FROLLA: Per preparare la pasta frolla mettete la farina, un pizzico di sale ed il burro appena tolto dal fri...
- INGREDIENTI PER IL RIPIENO
- Grano cotto 250 gr
- Ricotta di pecora e di mucca 350 gr (totali)
- Zucchero 350 gr
- Uova 2 intere + 2 tuorli
- Vanillina 1 bustina
- Cedro candito 50 gr
- Cannella 1 cucchiaino
- Limoni la scorza grattugiata di 1
- Burro 30 gr
- Acqua di fiori d'arancio 25 gr
- Arance candite 50 gr
- Latte 200 ml
- INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA DEL PESO DI 550 GR CIRCA
- Farina 250 gr
- Burro 125 gr
- Zucchero 100 gr
- Uova 1 intero e 1 tuorlo
- Vanillina una bustina
Pastella per friggere
Di ilariafamiliari, ilaria familari
Per preparare la pastella per i fritti iniziate tagliando a piccoli pezzi la verdura che desiderate friggere (carot...
- INGREDIENTI PER FRIGGERE 1 KG DI VERDURE
- Uova 2
- Farina 150 gr
- Latte 200 ml
- Sale q.b.
Pasta pane
Di ilariafamiliari, ilaria familari
Sciogliere il lievito disidratato (oppure sciogliete metà cubetto di lievito di birra fresco) in poca acqua tiepid...
- INGREDIENTI PER UN IMPASTO DI 900 GR di PANE:
- Acqua 300 ml
- Olio di oliva extravergine 50 gr
- Sale 8 gr
- Lievito di birra fresco 12 gr (o 3,5 gr disidratato)
- Malto 1 cucchiaino (oppure zucchero)
- Farina manitoba 250 gr
- Farina 00 250 gr
Torta sbriciolona ricotta e cioccolato
Di ilariafamiliari, ilaria familari
Mescolare la farina con lo zucchero, il burro, il sale, la vanillina, il lievito ed un uovo ed impastare a mano for...
- 300 g di farina "00"
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro
- sale
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 unità di uova
- 500 gr. di ricotta pecora e vaccino
- 150 gr. di zucchero ( va bene anche di canna)
- 100 gr. di cioccolato fondente tritato
Orata al cartoccio
Di ilariafamiliari, ilaria familari
Lavare bene il pesce e pulirlo
- Orata pulita ( senza squame, pinne e interiora)
- sale
- aglio
- vino bianco
- prezzemolo
- olio
Baccalà al forno
Di ilariafamiliari, ilaria familari
Sciacquare il baccalà già bagnato, disporlo a pezzi in una teglia, cospargerlo di pomodori pelati a pezzi, aglio ...
- Baccalà fresco
- pomodori
- aglio
- prezzemolo
- pepe
- mollica
- olio
Torta magica
Di ilariafamiliari, ilaria familari
Fondere il burro in un pentolino
- 115 g Farina
- 4 Uova
- 1 cucchiaio Acqua
- 150 g Zucchero semolato
- 125 g Burro
- 1 bustina di Vanillina
- 500 ml Latte intero
- 1 pizzico Sale
- 1 cucchiaino di succo di limone o di aceto di vino bianco