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Risotto al radicchio e parmigiano

Di luca

Tagliare a julienne il radicchio e le cipolle

Strozzapreti alla bolognese

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Preparare la pasta all'uovo mettendo le farine setacciate e le uova nella planetaria, successivamente lavolarla a m...

Pollo al pepe verde

Di luca

Pulire la carne da grasso e nervature, tagliarli a medaglioni e legarli lateralmente con lo spago

Stracotto con verdure

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Legare la carne,rosolarla nella mirepoix, salare e pepare e lasciar cuocere a fiamma media

Bistecca alla palermitana

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In un contenitore unire il formaggio, il pane grattugiato,sale profumato e prezzemolo tritato

Risotto ai piselli e ai frutti di mare

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In una padella far soffriggere cipolla e aglio nell'olio, aggiungere i frutti di mare

Cocktail di gamberi con salsa worcester

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Mettere i gamberi in acqua fredda con i cubetti di ghiaccio,lasciarli per una mezz'oretta

Spaghetti con gorgonzola e noci

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Preparare la pasta fresca disponendo le due farine a fontana e mettere al centro le uova e impastare incominciando ...

Caponata

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Lavare le verdure e tagliarle a cubetti, tritare la cipolla e adagiare il tutto in una placca da forno, condire con...

Tonnarelli, salsiccia e peperoni

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Disporre i due tipi di farina a fontana; rompere le uova e versarle al centro della fontana; sbattere gli ingredien...