La pagina di informazione Davide Rando
Ricette
Polpette al forno
Di Davide Rando
Davvero squisite queste polpette
- 400g carne bovina
- 200g salsiccia
- 100g mollica di pane
- 1 spicchio di aglio
- 2 uova
- 40g pecorino
- 60g parmiggiano reggiano
- 1 grosso ciuffo di prezzemolo
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
- 2 cucchiai olio extra vergine di oliva
Pesche Sciroppate
Di Davide Rando
Ricetta semplice e genuina
- Acqua 1 lt
- Pesche percoche 1 kg
- Zucchero 400 gr
Polpettine di melanzane al forno light
Di Davide Rando
Da mangiare come secondo piatto o come contorno
- 200g. di melanzane a pezzetti
- 200g. di pane grattugiato fine
- 100g. di pecorino grattugiato
- 50g. di parmiggiano reggiano grattugiato
- 1 mazzetto di prezzemolo tritato
- 20g. olio extra vergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
Biscotti al Sesamo
Di Davide Rando
Buonissimi Biscotti al Sesamo Messinesi
- 500g. Farina 00
- 200g. Zucchero
- 2 Uova (solo i tuorli)
- 100g. di Strutto o Margarina
- 1 Bustina di vanillina (meglio se Vaniglia in polvere, in questo caso 1/4 di bustina)
- 1 Bustina lievito per dolci
- 50 cl. di Latte tiepido (1/2 bicchiere di plastica)
- 100g. sesamo
Dado Vegetale
Di Davide Rando
Sano e genuino Dado Vegetale fatto in casa
- 400g. Sedano
- 400g. Carote
- 400g. Cipolle
- 2 Pomodori per salsa maturi
- 400g. di Sale
- 2 foglie Salvia medie
- 5 Aghi Rosmarino (precisi)
- NON AGGIUNGERE ACQUA
Liquore alla Cannella
Di Davide Rando
Ottimo liquore digestivo
- Per 1 litro e ½ circa di liquore
- Ingredienti:
- 2 stecche di cannella
- 0,5lt di alcool a 95°
- 400 gr di zucchero
- 0,7lt di acqua
Muffin
Di Davide Rando
Ottimi Muffin per Merende e Colazioni
- Bicarbonato punta di un cucchiaino
- Burro 180 gr
- Farina 380 gr
- Latte 250 ml
- Lievito chimico in polvere per dolci 1 bustina
- Limoni buccia grattugiata di 1
- Sale 1 pizzico
- Uova 2 intere e 1 tuorlo
- Vanillina 1 bustina
- Zucchero 200 gr
- a scelta: goccie di cioccolato o pere o frutti di bosco