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Ricette
Croissant
Di Luna68
Versate al centro della farina lo zucchero, le uova, il latte, il lievito sbriciolato e tutti gli altri ingredient...
- 550 gr di farina Manitoba
- 150 gr di zucchero
- 170 gr di latte tiepido
- 100 gr di margarina o strutto
- 1 cubetto di lievito di birra da 25 gr
- 2 uova
- 1 cucchiaino di sale
- 1 fialetta di aroma alla vaniglia
Treccia dolce
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Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida e impastate rapidamente con la farina; lasciate lievitare per mezz’ora
- Per il lievitino:
- 1 cubetto lievito di birra
- 100 gr. acqua
- 100 gr. farina 0
- Per l’impasto:
- farina di manitoba gr 400
- 100 gr. acqua
- 50 gr. latte
- 150 gr. zucchero
- 250ml olio di semi
- 1 pizzico sale
- granella di zucchero q.b.
Chiacchiere
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Mischiate farina,zucchero e vaniglia; disponete a fontana e aggiungete al centro le uova e il burro a Temperatura a...
- 250gr farina 00
- 50gr zucchero
- 25gr burro a Temperatura ambiente
- 2 uova
- limoncello
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- vanillina
- olio di semi
- zucchero a velo q.b.
Buchteln
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Sono una sorta di brioches originarie della Boemia
- Per 12 buchteln:
- 1 cubetto di lievito di birra fresco
- 40 gr di zucchero
- 120 ml di latte
- 40 gr di burro fuso
- 2 uova
- 200 g di farina 00
- 200 g di manitoba
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 scorza di arancia grattugiata
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di rum
- confettura a piacere
- burro fuso per spennellare
- zucchero a velo per spolverare
Maritozzi alla romana
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Mettete l’uvetta in ammollo in acqua tiepida
- Per 8 maritozzi:
- 200 gr di farina 0
- 20 gr di lievito di birra
- 1 uovo
- 50 grdi burro
- 100 gr di uvetta
- 60 gr di cedro
- 60 gr di scorza di arancia
- 3 cucchiai di zucchero
- Panna fresca da montare ( non zuccherata)
Meringhe
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Montate a neve gli albumi e aggiungete lo zucchero, facendo attenzione che non si "smontino"; imburrate la piastra ...
- 500ml panna montata
- burro
- farina 00
- 3 albumi
- 150gr zucchero
Cookies
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Preriscaldate il forno a 190° C ventilato, poi unite il bicarbonato alla farina; sbattetel'uovo , aggiungete ad es...
- 50 gr farina 00
- 200 gr gocce di cioccolato fondente
- 1/2 cucchiaio di bicarbonato
- essenza di vaniglia
- 125 gr burro
- 125 gr zucchero di canna
- 125 gr zucchero bianco
- 1 uovo
Torta all'ananas sciroppato
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Versate nella tortiera il burro , fatelo sciogliere e aggiungete 100g di zucchero, facendolo caramellare
- 1 scatola di ananas sciroppata
- 60gr burro
- 4-5 noci sgusciate
- 200gr zucchero
- 50gr farina
- 1 cucchiaino di lievito
Dolcetti di riso soffiato al mars
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In una pentola abbastanza alta aggiungete il burro ; fatelo sciogliere e poi aggiungete i mars fatti a pezzetti
- 350gr di riso soffiato al cioccolato
- 6 mars
- 70gr burro
- pirottini
Zeppole di San Giuseppe
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Preparate la pasta choux ponendo in un pentolino il burro a pezzetti, poi versate l'acqua e aggiungete il sale e l...
- Per circa 8 zeppole:
- - Pasta choux :
- 4 uova;
- 80gr burro;
- 120grfarina;
- 1 pizzico di sale;
- 200ml di acqua;
- 1 cucchiaino di zucchero.
- -Crema pasticciera:
- 500ml latte intero
- 50gr farina 00
- 6 tuorli 1 bustina di vanillina
- Per guarnire :
- Zucchero a velo q.b.
- 8 amarene sciroppate