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Ricette
Mini madeleine salate con semi di papavero
Di kivrin82, architect of taste
Mini madeleine salate con semi di papavero
- 100 gr di farina 0
- 80 gr di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 60 ml di latte
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- 60 ml di olio evo
- pepe
- semi di papavero
Blooming bread
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Incidere a fondo la pagnotta in modo da ottenere una griglia
- 1 pagnotta di pane di qualche giorno
- 1 scalogno
- formaggio a pasta filante
- 100 gr di bacon
- 100 gr di prosciutto
- olio evo
- rosmarino
- sale
Muffins salati alla pancetta
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Tagliare la pancetta a dadini
- - 350 gr di farina
- - 100 gr di pancetta
- - 4 cucchiaini di ricotta
- - 3 uova
- - 150 gr di burro
- - 1 bustina di lievito
- - 100 ml di latte
Biscotti salati pepe e timo
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Lavorate il burro morbido con il parmigiano, il timo, il sale e il pepe rosa
- 85 g di burro di burro morbido
- 60 g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiaini di pepe
- 1 cucchiaio colmo di timo
- 1 pizzico di sale
- 125 g di farina
Uova al salmone affumicato con aneto
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Prendete un pentolino con dell'acqua fredda, immergete le uova e quando l'acqua inizia a bollire contate 6 minuti
- - 4 uova
- - maionese
- - 1 mazzettino di aneto
- - 50 g di salmone affumicato
- - sale e pepe
Penne con triglie e pesto prezzemolato
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Mettere a bollire la pasta in acqua non troppo salata
- 160 gr di penne rigate
- 80 gr di pesto prezzemolato
- 180 gr di triglie
- olio evo
- 1 spicchio di aglio
Risotto alle mele
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Lavare e tagliare le mele a tocchetti
- 2 mele
- 160 gr di riso
- 1 l di brodo vegetale
- 1 scalogno
- 50 gr di burro
- parmigiano grattugiato
- pepe