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La pagina di informazione Giacomo eliseo bonomo

Ricette

Ramen

Ramen

Di

Piatto tradizionale giapponese, proveniente dalla cina, diventa famoso in occidente dopo la seconda guerra mondiale...

  • Noodles: 200 gr
  • Germogli di soia: 80 gr
  • Carote: 80 gr
  • Mais: 50 g
  • Manzo: 125 g
  • Acqua: 1 litro
  • Cipolla: 1
  • Aglio: 1 spicchio
  • Uova: 2
  • Zenzero
  • Salsa di soia
  • Sale
3.2/5 (431 Voti)

Filetto alla Wellington

Filetto alla Wellington

Di

Prendere il filetto di manzo e adagiarlo su un vassoio, spolverarlo con sale grosso e pepe ricoprendo l’intera su...

  • Filetto di manzo: 800 g
  • Funghi champignon: 800 g
  • Pasta sfoglia: 200 g
  • Prosciutto crudo: 125 g (meglio se di tipo dolce)
  • Uova: 1
  • Senape dolce
  • Sale fine
  • Sale grosso
  • Pepe
  • Olio extravergine
2.9/5 (350 Voti)

Sushi

Sushi

Di

Lavare il riso energicamente sotto l' acqua per 5 volte così da togliere tutto l' amido in eccesso

  • Riso (a chicco corto): 150 g
  • Alghe nori: 3 foglie
  • Filetto di salmone: 100 g
  • Cetriolo: 1
  • Aceto di riso
  • Zucchero
  • Salsa di soia
2.8/5 (28 Voti)

Nighiri

Nighiri

Di

Lavare il riso energicamente sotto l' acqua per 5 volte così da togliere tutto l' amido in eccesso

  • Riso (a chicco corto): 400g
  • Salmone fresco: 8 fettine (100g circa)
  • Tonno fresco: 8 fettine (100g circa)
  • Branzino fresco: 8 fettine (100g circa)
  • Gamberetti già puliti: 8 fettine (100g circa)
  • Wasabi
  • Aceto di riso
  • Zucchero
  • Salsa di soia
  • Sale
3.3/5 (503 Voti)

Carbonara con pancettaCarbonara con pancetta

Carbonara con pancettaCarbonara con pancetta

Di

Mettere sul fuoco una padella con un filo d' olio

  • Spaghetti: 500 g
  • Pancetta: 200 g
  • Pecorino: 40 g
  • Uova: 4
  • Aglio
  • Sale
  • Pepe
  • pepe
3.4/5 (373 Voti)

Grigliata mista di pesce

Grigliata mista di pesce

Di

Lavare e tritare le erbe (prezzemolo, basilico, salvia, rosmarino)

  • Orata: 4 (250 g l'una)
  • Salmone: 4 tranci (100 g l'uno)
  • Rombo: 200 g (1 filetto)
  • Triglia: 4 filetti
  • Zucchine: 2
  • Basilico: un ciuffo
  • Prezzemolo: un ciuffo
  • Salvia: qualche foglia
  • Rosmarino: un rametto
  • Aglio: 1 spicchio
  • Olio di oliva extravergine
  • Sale
  • Pepe
3.2/5 (307 Voti)

Cupcake al cioccolato

Cupcake al cioccolato

Di

Dolci di origine americana stuzzicano sempre l'appetito grazie alla loro dolcezza e morbidosità

  • Per 12 cupcake:
  • Farina: 125 gr
  • Zucchero semolato: 125 gr
  • Burro: 120 gr
  • Uova: 2
  • Cioccolato fondente: 80 gr
  • Lievito in polvere: 1 cucchiaino
  • Cacao in polvere: 25 gr
  • Per decorare:
  • Cioccolato fondente: 125 g
  • Panna: 85 g
3.9/5 (12 Voti)

Donuts

Donuts

Di

Dolci tipici americani, resi famosi in Italia ,e nel mondo, dai famosissimi Simpson e spesso associati nei telefilm...

  • Per le ciambelle:
  • Latte: 200 ml
  • Cubetto di lievito di birra: 1
  • Farina: 450 g
  • Burro: 50 g
  • Uovo: 1
  • Sale: 1 cucciano grande
  • Zucchero semolato: 50 g
  • Olio per friggere
  • Per la glassa:
  • Cioccolato fondente: 200 g
  • Panna: 60 g
  • Burro: 25 g
4.1/5 (7 Voti)

Macaron

Macaron

Di

Dolce tradizionale francese, importato, a quanto di dice, da chef italiani

  • Zucchero a velo: 150 gr
  • Zucchero semolato: 150 gr
  • Uova albumi a temperatura ambiente: 4
  • Acqua 40 ml
  • Coloranti alimentari
  • Farina di mandorle: 150 gr
  • Per la farcitura:
  • Cioccolato fondente: 150 gr
  • Panna liquida: 90 gr
  • Burro a temperatura ambiente: 20 gr
2.7/5 (11 Voti)

Muffin al caffè

Muffin al caffè

Di

Riscaldare in un pentolina il latte fino a renderlo tiepido

  • Farina: 180 g
  • Zucchero: 130 g
  • Burro: 40 g
  • Uova: 2
  • Caffè solubile: 2 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Lievito: 1/2 bustina
3.1/5 (320 Voti)