La pagina di informazione Giacomo eliseo bonomo
Ricette
Ramen
Di giacomo eliseo bonomo
Piatto tradizionale giapponese, proveniente dalla cina, diventa famoso in occidente dopo la seconda guerra mondiale...
- Noodles: 200 gr
- Germogli di soia: 80 gr
- Carote: 80 gr
- Mais: 50 g
- Manzo: 125 g
- Acqua: 1 litro
- Cipolla: 1
- Aglio: 1 spicchio
- Uova: 2
- Zenzero
- Salsa di soia
- Sale
Filetto alla Wellington
Di giacomo eliseo bonomo
Prendere il filetto di manzo e adagiarlo su un vassoio, spolverarlo con sale grosso e pepe ricoprendo l’intera su...
- Filetto di manzo: 800 g
- Funghi champignon: 800 g
- Pasta sfoglia: 200 g
- Prosciutto crudo: 125 g (meglio se di tipo dolce)
- Uova: 1
- Senape dolce
- Sale fine
- Sale grosso
- Pepe
- Olio extravergine
Sushi
Di giacomo eliseo bonomo
Lavare il riso energicamente sotto l' acqua per 5 volte così da togliere tutto l' amido in eccesso
- Riso (a chicco corto): 150 g
- Alghe nori: 3 foglie
- Filetto di salmone: 100 g
- Cetriolo: 1
- Aceto di riso
- Zucchero
- Salsa di soia
Nighiri
Di giacomo eliseo bonomo
Lavare il riso energicamente sotto l' acqua per 5 volte così da togliere tutto l' amido in eccesso
- Riso (a chicco corto): 400g
- Salmone fresco: 8 fettine (100g circa)
- Tonno fresco: 8 fettine (100g circa)
- Branzino fresco: 8 fettine (100g circa)
- Gamberetti già puliti: 8 fettine (100g circa)
- Wasabi
- Aceto di riso
- Zucchero
- Salsa di soia
- Sale
Carbonara con pancettaCarbonara con pancetta
Di giacomo eliseo bonomo
Mettere sul fuoco una padella con un filo d' olio
- Spaghetti: 500 g
- Pancetta: 200 g
- Pecorino: 40 g
- Uova: 4
- Aglio
- Sale
- Pepe
- pepe
Grigliata mista di pesce
Di giacomo eliseo bonomo
Lavare e tritare le erbe (prezzemolo, basilico, salvia, rosmarino)
- Orata: 4 (250 g l'una)
- Salmone: 4 tranci (100 g l'uno)
- Rombo: 200 g (1 filetto)
- Triglia: 4 filetti
- Zucchine: 2
- Basilico: un ciuffo
- Prezzemolo: un ciuffo
- Salvia: qualche foglia
- Rosmarino: un rametto
- Aglio: 1 spicchio
- Olio di oliva extravergine
- Sale
- Pepe
Cupcake al cioccolato
Di giacomo eliseo bonomo
Dolci di origine americana stuzzicano sempre l'appetito grazie alla loro dolcezza e morbidosità
- Per 12 cupcake:
- Farina: 125 gr
- Zucchero semolato: 125 gr
- Burro: 120 gr
- Uova: 2
- Cioccolato fondente: 80 gr
- Lievito in polvere: 1 cucchiaino
- Cacao in polvere: 25 gr
- Per decorare:
- Cioccolato fondente: 125 g
- Panna: 85 g
Donuts
Di giacomo eliseo bonomo
Dolci tipici americani, resi famosi in Italia ,e nel mondo, dai famosissimi Simpson e spesso associati nei telefilm...
- Per le ciambelle:
- Latte: 200 ml
- Cubetto di lievito di birra: 1
- Farina: 450 g
- Burro: 50 g
- Uovo: 1
- Sale: 1 cucciano grande
- Zucchero semolato: 50 g
- Olio per friggere
- Per la glassa:
- Cioccolato fondente: 200 g
- Panna: 60 g
- Burro: 25 g
Macaron
Di giacomo eliseo bonomo
Dolce tradizionale francese, importato, a quanto di dice, da chef italiani
- Zucchero a velo: 150 gr
- Zucchero semolato: 150 gr
- Uova albumi a temperatura ambiente: 4
- Acqua 40 ml
- Coloranti alimentari
- Farina di mandorle: 150 gr
- Per la farcitura:
- Cioccolato fondente: 150 gr
- Panna liquida: 90 gr
- Burro a temperatura ambiente: 20 gr
Muffin al caffè
Di giacomo eliseo bonomo
Riscaldare in un pentolina il latte fino a renderlo tiepido
- Farina: 180 g
- Zucchero: 130 g
- Burro: 40 g
- Uova: 2
- Caffè solubile: 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Lievito: 1/2 bustina