La pagina di informazione Lusyior
Ricette
Bocconcini in agrodolce
Di lusyior
Lavate e mondate tutte le verdure
- Ingredienti per 4 persone:
- 700 grammi di petto di pollo a dadini, una grossa falda di peperone giallo e una di peperone rosso, una carota media, una cipolla media, una costa di sedano, un dl di aceto bianco, 2 cucchiai di senape, 2 cucchiai di salsa di soia, un pò di prezzemolo, 4 foglie di basilico, 3 cucchiai di olio, sale, pepe.
Costolette al cartoccio
Di lusyior
Mondate e lavate i funghi, quindi tagliateli a fette sottili
- Ingredienti per 4 persone:
- 4 costolette di vitello, 50 grammi di burro, una cipolla, 200 grammi di funghi champignon, una foglia di alloro, mezzo bicchiere di vino bianco, 150 grammi di pelati, 4 fette di prosciutto cotto tagliate spesse, sale, pepe.
Fagottini Rustici
Di lusyior
Appiattite le fettine di carne con un batticarne, ricavate dalla mortadella dei rettangoli della dimensione delle f...
- Ingredienti per 4 persone:
- 8 fettine di vitello, 8 fette di mortadella, 200 grammi di caprini, 2 cucchiai di pesto, 20 grammi di burro, 8 steli di erba cipollina, mezzo bicchiere di vino bianco, 2 cucchiai di olio, sale, pepe.
Filetto al dragoncello
Di lusyior
Mettete i filetti in un piatto, insaporiteli con una presa di sale e una macinata di pepe, spruzzateli con il succo...
- Ingredienti per 4 persone:
- 8 fettine di vitello alte circa 2 cm, 4 cucchiai di olio di oliva, uno spicchio di aglio, qualche stelo di erba cipollina, 4 rametti di dragoncello, 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di vino bianco secco, sale, pepe.
Pesce all'arancia
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Disponete il pesce in una teglia o in una pirofila, versate sopra il succo di 2 arance, il vino e regolate di sale
- Ingredienti per 4 persone:
- 4 filetti di merluzzo (o altro pesce), il succo di 4 arance, un pezzetto di scorza di arancia, mezzo bicchiere di vino bianco, 200 grammi di zucchine, 4-5 cipolline, 70 grammi di burro, un cucchiaio di olio, 2 carote, prezzemolo, sale.
Pesce spada al pomodoro
Di lusyior
Pulite le fette di pesce spada e mettetele in una terrina, irrorate con 3 cucchiai di olio e il succo di limone, ag...
- Ingredienti per 4 persone:
- 4 fette di pesce spada (600 grammi circa), 300 grammi di pomodori maturi e sodi, 3 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 spicchio di aglio, sale, pepe a grani.
Petti di pollo al pepe
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Mettete i petti di pollo in una ciotola, bagnateli con il brandy, unite i grani di pepe interi e lasciateli riposar...
- Ingredienti per 4 persone:
- 800 grammi di petti di pollo, 2 cucchiai di olio di oliva, mezzo cucchiaio di burro, 5 cucchiai di brandy, 2 cucchiai di pepe nero in grani, 2 cucchiai di pepe verde in grani, un pizzico di sale.
Pollo alla cacciatora
Di lusyior
Fare a pezzi il pollo, metterlo nell'olio caldo e farlo rosolare, aggiungere un rametto di rosmarino, l'aglio trita...
- Ingredienti per 4 persone:
- 1 kg di pollo, olio, 3 spicchi di aglio, 4 rametti di rosmarino, pomodori freschi, peperoncino, mezzo bicchiere di vino bianco, sale.
Pollo alla birra
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Tagliate il pollo a pezzi, affettate la cipolla finemente e fatela appassire nel burro
- Ingredienti per 4 persone:
- 1 pollo di 1 kg, una bottiglia di birra chiara, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 1 foglia di alloro, 50 grammi di burro, sale.
Pollo all'orientale
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Private i pezzi di pollo di ossa e pelle (tranne i cosciotti a cui va tolta solo la pelle), lavateli e asciugateli ...
- Ingredienti per 4 persone:
- 1 pollo di media grandezza tagliato a pezzi, un peperone verde, una cipolla, un cucchiaino di curry, un cucchiaio di farina, mezzo litro di brodo vegetale, 3 cucchiai di olio, sale, una foglia di alloro.