La pagina di informazione Martina89
Ricette
Tortini di carne e verdure
Di martina89
Lessare le patate e schiacciarle con un po’ d’olio
- 250 gr. carne tritata
- 100 gr. patate lessate e schiacciate
- 50 gr. pangrattato
- 1 uova
- 50 gr. pecorino grattugiato
- prezzemolo q.b.
- 1 cucchiai olio
- 100 gr. provola fresca
- 50 gr. pomodori
- 1 zucchina e 1 melanzana grigliata
- 6 contenitori monoporzione in alluminio
Profiterols
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Montare la panna montata e mescolare allo zucchero a velo
- 10 bignè già pronti
- 130 g di crema pasticcera
- 200 ml di panna fresca da montare
- 3 cucchiai di zucchero a velo
- 2 o 3 cucchiai di cacao in polvere
- 130 g di cioccolato fondente
Pasticcio di cavolo, patate e salsiccia
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Far bollire le foglie di un cavolo per 5 minuti in acqua salata e scolare
- cavolo
- 3 etti fontina
- 1/2 kg di salsiccia
- 6 patate
Involtini di carne
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Mescolare il pangrattato con il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato
- 500 gr. lonza di maiale a fette
- 150 gr. pangrattato
- 100 gr. pecorino
- 1 ciuffo prezzemolo
- olio extravergine di oliva
Frittatine agli asparagi
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Fare 6 frittate con le uova, il sale, il pepe, l’olio, il formaggio e il latte
- 6 uova
- 300 gr di salsiccia
- 700 gr di asparagi
- 6 fette di formaggio dolce
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiai di latte
- 2 cucchiai di parmigiano
Risotto del mare
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Lavare gli scampi e far bollire per 5minuti in un litro d’acqua leggermente salata, con alloro e uno spicchio d'a...
- 200 gr. di riso Arborio
- 200 gr. di scampi
- 250 gr. di cozze
- 1/2 scalogno
- 1 spicchio d'aglio
- 2 foglie di alloro
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 1/2 cipolla
- 20 gr. di burro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- prezzemolo
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di passata di pomodoro
- sale e pepe q.b.
Dolci alla crema di mascarpone
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Montare i tuorli con lo zucchero e unire il mascarpone
- 1 tuorli
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiai di mascarpone
- 3 cucchiai di panna montata
- 2 savoiardi
- 25 g di cioccolato fondente
- 2 cucchiai dl caffè
Muffin al cioccolato
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Mettere in una terrina la farina setacciata, lo lievito e lo zucchero
- 150 gr. di farina
- 100 gr. di zucchero
- 1 bicchiere di latte
- 60 gr. di burro
- 100 gr. di cioccolato fondente
- 2 uova
- 1/2 bustina di lievito
- glassa al cioccolato fondente q.b.
Cannelloni alla ricotta e verdure
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Rosolare lla cipolla tritata insieme a un po’ d’olio in una padella
- 350 gr. di lasagne
- 200 gr. di ricotta
- 1 mazzetto di rucola
- 3 zucchine
- 2 Pomodori
- 1 bicchiere di latte
- 1 cipolla
- Parmigiano Reggiano q.b.
- Noce moscata q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Rotolo di vitello tricolore
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lessare gli spinaci in acqua lievemente salata, scolarli e strizzarli per bene,cuocerli in padella con una noce di ...
- 1 kg di vitello tagliato sottile
- 500 gr di spinaci lessati
- 3 cucchiai di parmigiano
- 4 uova
- 100-120 gr di prosciutto cotto
- 1 spicchio d’aglio
- una noce di burro
- olio evo q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- rosmarino
- brodo