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Ricette
Lasagna al pesto
Di maria87
Per preparare la besciamella, sciogliete il burro in un tegame a fuoco lento, levate il tegame dal fuoco e aggiunge...
- 400 g di lasagna all’uovo
- 500 ml circa di besciamella
- 200 g di fior di latte
- 200 g di scamorza affumicata
- 200 g di pesto alla genovese
- 100 g di parmigiano grattugiato
Polpette di cavolfiore
Di maria87
Per preparare le polpette di cavolfiore dovrete lessare il cavolfiore
- 1 cavolfiore medio (circa 1kg)
- 1 uovo
- 5 cucchiai di parmigiano
- 1 cucchiaio di pecorino
- mollica di pane
- 50 gr di provola
- sale e pepe
- olio di oliva
- per la panatura
- 1 uovo
- pangrattato
- 1/2 tazzina di latte
Risotto agli spinaci e parmigiano
Di maria87
Per preparare il risotto agli spinaci, lessate innanzitutto gli spinaci
- 2 bicchieri di riso per risotti
- 350 g di spinaci (pesati già lessati)
- 60 g di parmigiano reggiano o grana
- 2 sottilette
- 30 g circa di burro
- sale
Patate duchesse
Di maria87
Per preparare le patate duchesse mettete le patate a lessare in abbondante acqua salata con tutta la loro buccia
- 600 g di patate
- 2 tuorli d’uovo (anche uno va bene)
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 30 g di burro ammorbidito
- sale e pepe
Patate al parmigiano
Di maria87
er preparare le patate al parmigiano, pelate le patate e lavatele sotto acqua corrente
- 500 g di patate
- 60 g di parmigiano grattugiato
- 20 g di pecorino stagionato grattugiato (facoltativo)
- 30 g circa di pangrattato
- rosmarino
- salvia
- origano
- pepe nero
- peperoncino in polvere
- 1 spicchio di aglio (facoltativo)
- olio evo
- sale