La pagina di informazione Philomena
Ricette
Nidi di patate
Di Philomena
Far bollire le patete per 30 minuti
- -500 gr. di patate -1 uovo -30 gr. parmigiano -35 gr. burro -20 gr.funghi porcini secchi -50 gr. pancetta -20 gr. noci sgusciate -sale
Frittelle di carciofi
Di Philomena
Mettere a bagno in una ciotola con acqua e limone i carciofi puliti
- -4 carciofi -2 uova -latte -1 cucchiaio prezzemolo tritato -1 cucchiaio grano grattuggiato -1 pizzico peperoncino -sale q. b. -olio semi q. b.
Spiedini di pollo
Di Philomena
ro pezzo di petto di pollo seguito dalla cipolla
- -400 gr. di pollo -2 pomodori -1 cipolla -olio q. b. -sale q. b.
Frittata di piselli
Di Philomena
Prendere una padella non molto ampia, ma dai bordi molto alti
- -600 gr. piselli sgranati -4 uova -1 cipolla -olio q. b.
Insalata con pompelmo
Di Philomena
Tagliare tutti gli ingredientie metterli in una insalatiera
- -150 gr. di rucola -1 lattuga intera -250 gr.scarola -1 pompelmo -1 finocchio -erba cipollina q. b. -sale q. b. -olio q. b.
Baccalà fritto
Di Philomena
Sciacquare il baccalà. Sciogliere il lievito in acqua tiepida
- -700 gr. baccalà -150 gr. farina -1 uovo -5 gr. di lievito di birra -2 dl di vino bianco -olio q. b. -sale q. b.
Zucca al forno
Di Philomena
Tagliare a fette di un centimetro la zucca
- -zucca -menta -rosmarino -sale grosso -peperoncini -olio d'oliva
Pizzette di patate
Di Philomena
Lessare le patate in acqua salata, pelarle, e tagliarle a fette abbastanza grandi
- -700 gr. patate -1 mozzarella -300 ml passata di pomodoro -sale q. b. -olio q. b. -origano q. b.
Maionese senza uova
Di Philomena
Mettere in un contenitore il latte di soia, il sale, l' aceto e montare con il mixer a immersione
- -100 ml di latte di soia -160 gr. di olio di semi -1 cucchiaio e !/2 di aceto di mele -3-4 pizzichi di sale