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Ricette
Torta al limone con crema al cioccolato
Di alessiuccia
Con le fruste elettriche montare 4 uova con 110 grammi di zucchero a velo finché non sono gonfie e spumosa
- 6 uova
- 250 grammi ci cioccolato
- 150 grammi di farina tipo 0
- 2 limoni biologici
- 350 grammi di zucchero a velo
- 80 grammi di zucchero semolato
- 300 grammi di latte
- 6 grammi di cioccolato fondente
- alcuni acini d'uva
Brownies al cioccolato ripieni agli Oreo
Di alessiuccia
Sciogliere il burro a fuoco basso in un pentolino
- 165 gr di burro
- 165gr di zucchero semolato
- 200gr di cioccolato fondente
- una bacca di vaniglia
- 2 tuorli
- 3 uova intere
- 125gr di biscotti Oreo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio da cucina di farina 00
- 1 cucchiaio da cucina di cacao amaro
Semifreddo alla stracciatella
Di alessiuccia
1) In una terrina montata la panna
- 250 ml di panna
- 1 bustina di vanillina
- 2 albumi
- 100 g di zucchero
- cioccolato fondente
Torta ricotta e arancia light
Di alessiuccia
1 crostata da 24 cm
- per il ripieno:
- 800 gr di ricotta
- 2 uova
- 300 gr di zucchero
- il succo di una arancia
- 1 cucchiaino di rum
- 1 cucchiaino di anisetta o sambuca
- per la pasta frolla:
- 250 g di farina
- 125 g di zucchero
- 100 g di burro a temperatura ambiente
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato
Crostata di ricotta e Nutella fatta in casa
Di alessiuccia
1 crostata da 26 cm
- Per la pasta frolla:
- 250 g di farina
- 125 g di zucchero
- 100 g di burro a temperatura ambiente
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito
- Per l'impasto:
- 400 g di ricotta
- 1 cucchiaio di zucchero
- una manciata di gocce di cioccolato fondente
- Nutella
Ciambella al caffè
Di alessiuccia
1 ciambella da 24 cm
- 3 uova
- 100 ml di caffè
- 100 ml di acqua
- 100 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito (16 gr)
- 1 bustina di vanillina
- 125 g di zucchero
- 200 gr di farina
- 50 gr di maizena
- zucchero a velo
Torta al cioccolato e caffè
Di alessiuccia
Tagliate il cioccolato a pezzetti e scioglietelo a bagnomaria con il burro
- 150gr di cioccolato fondente
- 40gr di burro
- 50ml di caffé espresso
- 4 uova
- 120gr di zucchero
- 40gr di mandorle tritate finemente
- 1 cucchiaio di latte intero
- 10gr di Maizena
- zucchero a velo per decorare
Chiacchiere
Di alessiuccia
Le chiacchiere sono dolci molto friabili che vengono fritti ed infine vengono cosparsi di zucchero a velo
- Ingredienti per circa 80 chiacchiere:
- Burro 50 gr
- Vanillina 1 bustina
- Uova (medie) 3 intere e 1 tuorlo
- Lievito chimico in polvere 6 gr
- Zucchero 70 gr
- Grappa (o altro liquore) 25 ml
- Sale 1 pizzico
- Farina 00 500 gr
Pan di Spagna
Di alessiuccia
La ricetta del pan di spagna fa parte delle preparazioni base, ed è una delle più semplici e celeri da preparare
- Ingredienti per una tortiera da 24 cm:
- Farina 75 g
- Fecola di patate 75 g
- Zucchero 150 g
- Uova 5
- Sale 1 pizzico
- Vanillina 1 bustina (facoltativo)
Crema al latte
Di alessiuccia
La crema al latte è una crema di base preparata con semplici ingredienti e caratterizzata dal sapore delicato e da...
- Latte intero 500 ml
- Miele 1 cucchiaino
- Maizena 50 gr
- Panna liquida fresca 200 ml
- Zucchero 100 gr
- Vaniglia i semi di 1/2 bacca o 1 cucchiaino di estratto