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Ricette
Torta kinder pinguì
Di alessiuccia
Preparate il pds al cioccolato
- Ingredienti per il pds al cioccolato:
- 4 uova,
- 250 gr di cioccolato fondente,
- 100 ml di latte,
- 100 gr di burro,
- 100 gr di zucchero,
- 200 gr di farina 00,
- 1 bustina di lievito per dolci,
- Ingredienti per la crema:
- Ingredienti per la crema:
- 250 ml di panna liquida fresca,
- 125 gr di mascarpone,
- 5 cucchiai di zucchero a velo vanigliato,
- 3 cucchiai di nutella
- Ingredienti per la ganache di copertura:
- 300 gr di cioccolato extra fondente,
- 250 ml di panna liquida, freschissima
- Ingredienti per la bagna del pds:
- latte (3-4 bicchierini da liquore),
- in alternativa 1 fialetta di rum con acqua q.b
Tiramisù biscotti e Nutella
Di alessiuccia
1) Iniziate con il creare la crema mescolando lo yogurt con la Nutella
- 200 g di biscotti secchi tipo Oro Saiwa
- 250 g di yogurt (naturale o alla vaniglia)
- 2/3 cucchiai di Nutella
- 150 ml di latte
- cacao
Tiramisù Pan di Stelle senza panna
Di alessiuccia
Sbattere i tuorli con lo zucchero finchè non diventano chiari e spumosi
- - 4 uova;
- - 250 di mascarpone;
- - 250 g di Philadelphia;
- - 80 g di zucchero;
- - una bustina di vanillina;
- - 2 caffè espressi;
- - 2 tazze di latte;
- - biscotti Pan di Stelle q.b.;
- - 4 generosi cucchiai di Nutella;
- -cacao in polvere e/o gocce di cioccolato per decorare
Cheesecake alle fragole
Di alessiuccia
Dosi: 1 Cheesecake da 24 cm
- 400 gr di ricotta (preferibilmente di mucca)
- 250 gr di Philadelphia
- 250 gr di biscotti secchi
- 150 gr di zucchero
- 150 gr di burro
- 3 cucchiai rasi di farina 00
- 50 ml di panna liquida
- 4 uova
- 400gr di fragole
- 1 bacca di vaniglia
- 1 barattolo di marmellata di fragole e fragoline di bosco
Torta alle fragole
Di alessiuccia
Dosi: 1 torta da 28 cm
- 700gr di fragole
- 1 barattolo di marmellata di fragole
- 3 rotoli di pasta brisee
Cioccolatini con riso soffiato
Di alessiuccia
Dosi: 12/14 pezzi circa
- 100 g di cioccolato bianco
- 40 g di riso soffiato
- 50 g di cioccolato al latte
- cocco grattugiato o noccioline tritate (opzionali)
Frittelle al doppio riso e arancia
Di alessiuccia
Dosi: 20 pezzi circa
- 1 litro di latte di riso
- 100 grammi di riso
- 2 uova
- 180 grammi di zucchero
- 150 grammi di farina
- 15 grammi di lievito per dolci
- 1 aranciaolio di semi di arachidi
Salame di cioccolato bianco al caffè e nocciole
Di alessiuccia
Sciogliere il cioccolato e il burro a bagno maria o in due ciotoline diverse al microonde e lasciar raffreddare
- - 250 g di cioccolato bianco;
- - 200 g di biscotti digestive;
- - 100 g di zucchero;
- - 80 g di burro;
- - 50 g di granella di nocciole;
- - 2 tuorli;
- - 1 caffè espresso
Torta sbriciolata di albicocche
Di alessiuccia
Tortiera (32 cm di diametro)
- Per la pasta brisée:
- 250 g di farine
- 185 g di burro
- 1 tuorlo
- 50 ml di latte
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- Per la superficie "sbriciolata":
- 100 g di farina
- 100 g di zucchero
- 100 g di mandorle polverizzate
- 100 g di burro
- Composta di albicocche:
- 16/18 albicocche
- 75 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- una decina di pistacchi
- una noce di burro
Tartufi al cioccolato
Di alessiuccia
Dosi: circa 40 tartufi
- 150 g di cioccolato fondente
- 100 g di cioccolato al latte
- 150 ml di panna
- cacao amaro in polvere