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Torta ricotta e arancia light

Di

1 crostata da 24 cm

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Ingredienti

  • per il ripieno:
  • 800 gr di ricotta
  • 2 uova
  • 300 gr di zucchero
  • il succo di una arancia
  • 1 cucchiaino di rum
  • 1 cucchiaino di anisetta o sambuca
  • per la pasta frolla:
  • 250 g di farina
  • 125 g di zucchero
  • 100 g di burro a temperatura ambiente
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di lievito vanigliato

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparate la pasta frolla, formando una fontana con la farina. Aggiungete nel mezzo il burro ammorbidito a fiocchetti, quindi incorporate lo zucchero, le uova e il lievito.

Amalgamare a poco a poco la farina con gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e non appiccicoso.

Formate una palla con l’impasto e avvolgetelo nella pellicola, lasciandolo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Tappa 2

Lavorare bene la ricotta passandola al setaccio, quindi condirla con le uova, lo zucchero, il succo d’arancia , il rum e l’anisetta o la sambuca. Per ultime unite le gocce di cioccolato, sempre se di gusto.

Riprendete la pasta frolla e stendetela In una teglia di 24 cm precedentemente imburrata e infarinata. Mantenete però circa un terzo della pasta per realizzare le striscioline da mettere sopra la crostata.

Bucherellate irregolarmente il fondo della crostata con i rebbi della la forchetta e versateci sopra il ripieno di ricotta. Livellate.

Formate le striscioline e posatele sopra incrociandole in maniera da formare la classica griglia delle crostate.

Cuocete in forno a 180° per circa 30/40 minuti.

Sfornate e spolverate con zucchero a velo.

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