Ingredienti
- per il ripieno:
- 800 gr di ricotta
- 2 uova
- 300 gr di zucchero
- il succo di una arancia
- 1 cucchiaino di rum
- 1 cucchiaino di anisetta o sambuca
- per la pasta frolla:
- 250 g di farina
- 125 g di zucchero
- 100 g di burro a temperatura ambiente
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparate la pasta frolla, formando una fontana con la farina. Aggiungete nel mezzo il burro ammorbidito a fiocchetti, quindi incorporate lo zucchero, le uova e il lievito.
Amalgamare a poco a poco la farina con gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e non appiccicoso.
Formate una palla con l’impasto e avvolgetelo nella pellicola, lasciandolo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Tappa 2
Lavorare bene la ricotta passandola al setaccio, quindi condirla con le uova, lo zucchero, il succo d’arancia , il rum e l’anisetta o la sambuca. Per ultime unite le gocce di cioccolato, sempre se di gusto.
Riprendete la pasta frolla e stendetela In una teglia di 24 cm precedentemente imburrata e infarinata. Mantenete però circa un terzo della pasta per realizzare le striscioline da mettere sopra la crostata.
Bucherellate irregolarmente il fondo della crostata con i rebbi della la forchetta e versateci sopra il ripieno di ricotta. Livellate.
Formate le striscioline e posatele sopra incrociandole in maniera da formare la classica griglia delle crostate.
Cuocete in forno a 180° per circa 30/40 minuti.
Sfornate e spolverate con zucchero a velo.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Crostata alla ricotta e pinoli
3.8/5
(28 Voti)
-
Sbriciolata ripiena di ricotta
0/5
(0 Voti)
-
Chiacchiere
0/5
(0 Voti)
-
Torta all'arancia con crema di...
0/5
(0 Voti)
Commenta questa ricetta