La pagina di informazione Selene
Ricette
Torta di pasta frolla alla ricotta
Di Selene
Stendere due dischi uguali di frolla e cuocerli
- 2 panetti pasta frolla
- 3 confezioni di ricotta da 250 gr
- 2 confezioni di panna fresca da 200 gr
- 1 pacchetto di colla di pesce
- uvetta passa
- aroma limone
- zucchero q.b
Torta di castagne
Di Selene
Sbattere i tuorli con lo zucchero; aggiungere le castagne, il caca, il sale e il latte (se serve) e amalgamare
- 400 gr castagne lessate e macinate
- 250 gr zucchero
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 3 uova
- 1 bustina lievito
- 1/2 bicchiere di latte (se necessario)
- 1 pizzico di sale
Torta leggera
Di Selene
Sbattere i tuorli con l'acqua, aggiungere lo zucchero, la farina e il lievito
- 5 uova
- 5 cucchiai acqua calda
- 210 gr zucchero
- 240 gr farina (210 gr + 30 gr cacao amaro)
- 1 bustina lievito
Torta yogurt e cacao vasetti
Di Selene
Impastare yogurt, zucchero, olio e uova
- ATTENZIONE: l'unità di misura utilizzata corrisponde al vasetto dello yogurt da 125 gr!
- 1,5 vasetti di yogurt bianco
- 1,5 vasetti di zucchero
- 1 vasetto di olio di semi
- 3 uova
- 200 gr farina
- 1,5 bustine di lievito
- cacao amaro
- cioccolato a piacere per la farcitura
Crumble cioccolato e pere
Di Selene
Impastare la farina, il burro morbido, lo zucchero e il cacao velocemente ( l'impasto rimane abbastanza secco ma il...
- 110 gr farina
- 100 gr burro morbido
- 80 gr zucchero
- 40 gr cacao amaro
- 4 pere a cubetti
- 15 gr burro
- 2 cucchiai zucchero
- mascarpone
- Nutella
Torta alle zucchine e cioccolato
Di Selene
Tagliare a julienne le zucchine e strizzarle per far uscire l'acqua in eccesso
- 300 gr zucchine
- 250 gr farina
- 100 gr farina di mandorle
- 3 uova
- 200 gr olio di semi
- 250 gr zucchero
- 1 bustina lievito
- 2 cucchiai di Nutella
- vanillina
Chiffon cake all'ananas
Di Selene
Mettere in una ciotola molto capiente la farina setacciata, lo zucchero, il lievito e il sale
- 6 uova grandi a temperatura ambiente
- 285 gr farina 00
- 300 gr zucchero
- 195 mi acqua a temperatura ambiente
- 120 mi olio di semi di mais
- 1 bustina di lievito
- 8 gr cremor tartaro
- 1 pizzico di sale
- vanillina
- aroma limone
- crema pasticciera
- ananas sciroppato a fette
- noccioline
- cocco in polvere
Crema alla Nutella per farcire torte
Di Selene
1. Scaldare il latte con la vanillina 2
- 250 ml di latte
- 50 gr farina
- 50 gr zucchero
- 1 uovo
- 1 bustina vanillina
- 100 gr Nutella
Torta Battenberg al Nutella e nocciola
Di Selene
Montare il burro con lo zucchero finchè diventa una crema; aggiungere le uova e la farina e amalgamare bene
- 115 gr di burro ammorbidito
- 115 gr di zucchero
- 115 gr di farina00
- 2 uova
- 50 gr di granella di nocciole
- un cucchiaino di Nutella
- un cucchiaio di cacao in polvere
- Per la guarnizione:
- ganache al cioccolato fondente
- marzapane
Crema al burro meringata
Di Selene
In una ciotola versiamo l'albume, aggiungiamo 1 cucchiaio di zucchero e, con la frusta elettrica, montiamolo a neve
- 170 gr. di burro morbido (temperatura ambiente)
- 100 gr. di zucchero
- 40 gr. di albume