La pagina di informazione Bellaggioia
Ricette
polenta farcita
Di Bellaggioia
Tagliate a spicchi sottili i carciofi scongelati
- Preparato per polenta
- 4 carciofi surgelati
- 2 carote
- uno spicchio d'aglio
- un ciuffo di prezzemolo
- 2 cucchiai d'olio
- 100g emmenthal
- sale e pepe
Ravioli all'ortolana
Di Bellaggioia
Affettate 2 melanzane, cospargetele di sale e fate loro perdere l'acqua di vegetazione
- 2 melenzane
- 20 g di noci
- besciamella
- prezzemolo
- 50 g di grana
- 400 g di pasta fresca
- cipolla
- 500 g di pomodori
- olio
- sale
- pepe
Tortino di patate e zucchine
Di Bellaggioia
Disponete su una teglia uno strato di patate sbucciate e tagliate a rondelle
- 2 Patate
- 2 zucchine
- cipolla
- sale
- pepe
- mollica fresca
- prosciutto cotto
- sottilette
Timballo al gorgonzola e ricotta
Di Bellaggioia
1 Portate a ebollizione il latte con un dl di acqua, salate, unite la pasta e cuocete a fuoco medio finche il latte...
- 300 g di pasta formato chifferi corti
- 5 dl di latte
- 2 noci
- 100 g di gorgonzola
- 50 g di ricotta
- 20 g di pangrattato
- un cucchiaio di olio
- sale
Torta al cioccolato, pere e amaretti
Di Bellaggioia
Sbucciare le pere, tagliarle a fette e marinarle nel vino per alcuni minuti
- 100 g amaretti
- 170 g burro
- 200 g cioccolato
- 200 g farina
- 1/2 bustina lievito
- 700 g pere
- 3 uova
- vino
- 100 g zucchero
Torta rovesciata all'arancia caramellata
Di Bellaggioia
Questa torta rovesciata all'arancia caramellata è un dolce raffinato e sublime, relativamente facile da preparare
- 150 g farina
- 50 g latte
- 3 uova
- 130 burro
- 120 zucchero di canna
- 1/2 bustina lievito
- per il caramello
- 200 g zucchero semolato
- 150 acqua
- 2 arance affettate
Torta con mousse di limone
Di Bellaggioia
Battere le 2 uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso
- 3 uova
- 150 g zucchero
- 30 g di fecola
- 100 g succo di limone
- 400 g acqua
- 3 fogli di colla di pesce
- 200 ml di panna da montare
- per la pasta:
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 50 g farina di mandorle
- 40 g di burro
- 30 g di farina
- 30 g di fecola
Liquore al caffè fatto in casa
Di Bellaggioia
Si preparano tante caffettiere fino a consumare 100 g di caffè, tenendo da parte il caffè ristretto (quello appen...
- 100 g caffè
- 500 g zucchero
- 250 g alcool
- essenza di vaniglia
Pesto di spinaci
Di Bellaggioia
Una ricetta light ma gustosissima!
- spinaci surgelati o freschi
- 3 noci
- un'acciuga
- 2 pomodori secchi
- 70 g di ricotta
Pollo orientale
Di Bellaggioia
Cuocere in padella (fritte o grigliate) tutte le verdure
- Pollo o tacchino
- Verdure miste (melanzane, peperoni, zucchine, carote)
- cipolla
- funghi
- un cucchiaio di aceto balsamico
- mezzo cucchiaio zucchero di canna