La pagina di informazione FEDERICA CERASOLI
Ricette
DELIZIA AL LIMONE
Di FEDERICA CERASOLI, I DOLCI DI FEDERICA
Delizia al limone dedicata al mio paese San Felice Circeo (LT) che ho creato in occasione di una gara di torte nell
- per la base di pan di spagna:
- 8 uova
- 240 gr di zucchero
- 240 gr di farina
- 240 gr di fecola di patate
- 1 pizzico di sale
- essenza di limone
- per la crema diplomatica:
- 5 tuorli
- 160 gr di zucchero
- 500 ml di latte
- mezzo bicchierino di limoncello
- essenza di limone
- 250 ml di panna da montare
- bagna:
- limoncello q.b
- acqua q.b
- per la glassa al limone:
- 180 ml di succo di limone
- 300 ml di latte condensato
- 3 cucchiaini di gelatina in polvere
- 1 uovo
CECAMARINI
Di FEDERICA CERASOLI, I DOLCI DI FEDERICA
I cecamarini o anche chiamati struffoli,cecamariti,
- 400 gr farina 00
- 40 gr di zucchero
- 3 uova intere e 1 tuorlo
- scorza di limone
- succo di limone
- 60 gr di burro
- 350 gr di miele di eucalipto o millefiori
- olio di semi per friggere
CHIACCHIERE
Di FEDERICA CERASOLI, I DOLCI DI FEDERICA
Le chiacchiere sono dolci tipici di Carnevale fritti
- 400 gr di farina 00
- 4 uova
- 2 cucchiai di zucchero
- 80 gr di burro
- essenza di limone
- 1 bustina di lievito pane angeli vanigliato
- olio di girasole per friggere
BOMBE O KRAPFEN
Di FEDERICA CERASOLI, I DOLCI DI FEDERICA
Questo dolce è tipico carnevalesco e può essere consumato vuoto o ripieno di crema
- PER L' IMPASTO DELLA BOMBA:
- 250 gr di farina manitoba
- 250 gr di farina 00
- 200 ml di acqua
- 25 gr di lievito di birra
- 5 gr di zucchero
- 1 uovo
- essenza di limone
- 1 cucchiaino di sale
- olio per friggere q.b
- zucchero
- PER IL RIPIENO:
- crema pasticcera e crema al cacao
CIAMBELLONE ZEBRATO
Di FEDERICA CERASOLI, I DOLCI DI FEDERICA
Era tanto che non facevo il ciambellone perchè abituata a fare dolci più elaborati, non ci pensavo solo che sono ...
- 4 uova
- 250 gr di zucchero
- 200 ml di olio evo
- 250 ml di latte
- 300 gr di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 2 cucchiai di cacao in polvere
DOLCE ALLA MENTA E CIOCCOLATO
Di FEDERICA CERASOLI, I DOLCI DI FEDERICA
Questo dolce lo dedico ad una persona molto speciale che fa parte della mia vita
- 3 tuorli
- 3 albumi
- 1 vasetto di zucchero
- 1/2 vasetto di olio evo
- 4 vasetti di farina
- 1 vasetto di sciroppo alla menta
- 1 vasetto di yogurt bianco
- un pizzico di sale
- una bustina di lievito
- gocce di cioccolato q.b
MUFFIN CON GOCCE DI CIOCCOLATO
Di FEDERICA CERASOLI, I DOLCI DI FEDERICA
E’ mia abitudine la mattina prepararmi dei cappuccini con tanta schiuma come piace a me e cerco sempre qualche bu
- 280 gr di farina
- 50 gr di fecola di patate
- 240 ml di latte
- 100 gr di fruttosio
- 1 bustina di lievito
- 1 vanillina
- tante gocce di cioccolato ;P
TORTA DI MELE
Di FEDERICA CERASOLI, I DOLCI DI FEDERICA
Ora vi parlo di una di quelle torte classiche a cui nessuno sa dire di no! la mitica torta di mele! per me è una t...
- 200 gr di farina
- 200 gr di latte
- 1 bustina di lievito
- essenza di limone
- 200 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- mele q.b
- 2 uova
- e il famoso pizzico di sale
Zuccotto tutti frutti
Di FEDERICA CERASOLI, I DOLCI DI FEDERICA
L’idea di creare questo zuccotto è nata per festeggiare la fine di un lungo percorso che mi ha permesso di d...
- pavesini , savoiardi
- latte q.b
- 250 ml panna
- sciroppo di amarene
- amarene
PIZZA IN PADELLA
Di FEDERICA CERASOLI, I DOLCI DI FEDERICA
Avete presente quella voglia di pizza fatta in casa ma la pigrizia di accendere il forno,aspettare il tempo di prer
- 1 kg di farina 0
- due cucchiaini di sale
- 6 gr di lievito
- 635 gr di acqua