La pagina di informazione Clara
Ricette
Torta sette veli
Validata dalnostro chef
Di Clara
PER IL PAN DI SPAGNA: Mischiare inizialmente lo zucchero, la farina, la fecola, il cacao e il sale
- Pan di Spagna al cacao:
- 6 uova
- 150 g di zucchero
- 140 g di farina
- 60 g di fecola di patate
- 40 g di cacao amaro
- una bustina di lievito per dolci
- sale
- Bagna per pan di Spagna:
- 200 mL di acqua
- 200 mL di zucchero
- Base croccante:
- 200 g di cioccolata gianduia
- 150 g di pralinato
- 125 g di corn flakes non zuccherati
- Pralinato:
- 1/2 L di acqua
- 200 g di zucchero
- 200 g di nocciole tostate
- Bavarese alle nocciole:
- 3 tuorli
- 60 g di zucchero
- 1/2 foglio di gelatina
- 100 mL di Panna Montata
- 1 cucchiaio abbondante di pralinato
- 1 cucchiaino di maizena
- 250 mL di latte intero
- Mousse la cioccolato:
- 180 g di cioccolato fondente
- 6 tuorli
- 6 albumi
- Glassa a specchio:
- 170 g di acqua
- 150 g di panna liquida fresca
- 230 g di zucchero
- 75 g di cacao
- 7 g di colla di pesce
- Cioccolato plastico:
- 100 g di cioccolato
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 cucchiaio di miele
- zucchero a velo q.b.
Mojito
Di Clara
Ponete sul fondo di un bicchiere da mojito due cucchiaini di zucchero di canna e il succo di mezzo lime
- - 50 mL di Rum bianco
- - 70 mL di acqua minerale
- - 2 cucchiaini di zucchero di canna
- - 2 rametti di menta
- - 1/2 lime
- - 8 cubetti di ghiaccio
Lasagne vegetariane
Di Clara
Soffriggere le verdure con un dado vegetale, unendo al pacco di surgelati anche le melanzane, i carciofi e le zucch...
- una busta di brodo vegetale a pezzi surgelato
- melanzane
- zucchine
- Philadelphia
- parmigiano
- besciamella
- pasta per lasagne
Torta Kinder Paradiso golosa
Di Clara
Montare le uova intere con lo zucchero fino a renderle spumose
- PER LA BASE:
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro
- 80 g di fecola di patate
- 80 g di farina
- 8 g di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- PER LA CREMA:
- 200 ml di panna fresca zuccherata
- 1 cucchiaio di miele d'acacia
- 50 ml di latte condensato
- zucchero a velo vanigliato
Torta di mele
Di Clara
Tagliare le mele a pezzettoni e metterle da parte con un po' di succo di limone sopra
- - 250 g di farina
- - 200 g di zucchero
- - 3 uova
- - 100 g di burro
- - 1 bustina di lievito
- - 4/5 mele
Cheese Cake
Di Clara
Questa ricetta l'ho presa dalla Philadelphia, è ottima
- PER IL FONDO:
- - 250 g di biscotti Digestive
- - 150 g di burro
- PER LA CREMA
- - 500 g di Philadelphia Classico
- - 100 mL di panna fresca da montare
- - 100 g di zucchero
- - 10 g di gelatina in fogli
Pan di Spagna
Di Clara
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso
- - 6 uova
- - 100 g di amido
- - 250 g di burro
- - 1 bustina di lievito
Torta paradiso
Di Clara
Sbattere le uova e unire ad esse il burro sciolto e il latte
- - 250 g di farina
- - 200 g di zucchero a velo
- - 100 g di burro
- - 1 pizzico di sale
- - 3 uova
- - 5 cucchiai di latte
- - 1 bustina di lievito per dolci
- - 1/2 bustina di vanillina
Torta del diavolo
Di Clara
Sbattere le uova e unire ad esse il latte e il burro fuso
- - 250 g di farina
- - 300 g di zucchero
- - 50 g di cacao amaro
- - 125 g di burro
- - 3 uova
- - 1 bicchiere di latte
- - 1 bustina di lievito per dolci
Torta Nutellotta
Di Clara
Sciogliere il cioccolato in una pentola e, appena sciolto, aggiungere il burro
- PER IL PAN DI SPAGNA:
- - 250 g di cioccolato fondente
- - 100 g di burro
- - 10 mL di latte
- - 100 g di zucchero
- - 4 uova
- - 200 g di farina
- - 1 bustina di lievito per dolci
- PER LA FARCIA:
- - 400 g di nutella
- - 250 g di Mascarpone
- - 50 g di gocce di cioccolato