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Ricette
Scalogno sott'aceto
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STROFINARE CON LE MANI LO SCALOGNO UNO AD UNO LASCIANDO CHE CADA DA SOLA LA PARTE DI PELLICINA IN ECCESSO E METTERL...
- 2 KG SCALOGNO
- 4 LT ACETO DI VINO BIANCO
- 2 LT OLIO DI SEMI GIRASOLE
- CIRCA 6-8 VASETTI DI VETRO PER CONSERVE
Gnocchi di patate gialle
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Sul tagliere mettere la farina e fare un buco al centro per mettere le patate, le uova, sale e pepe
- 6 patate gialle
- 1 kg farina tipo "00"
- 2 uova
- sale e pepe q.b.
Ciambellone allo yogurt senza burro
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Unire le uova con lo yogurt
- 1 vasetto yogurt gusto a piacere
- 3 uova
- 3 misurini yogurt farina tipo "00"
- 2 misurini yogurt zucchero
- 1 misurino yogurt olio di semi
- 1 bustina lievito pane degli angeli x dolci
Formaggio raviggiolo
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Intiepidire il latte in un pentolino facendo bene attenzione di non farlo scaldare troppo o addirittura bollire
- 1 lt latte intero
- 3 cucchiai di caglio liquido (reperibile in farmacia)
- sale q.b.
CASTAGNACCIO
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l castagnaccio (localmente conosciuto anche come baldino o ghirighio o patona) è una torta di farina di castagne t...
- 500 GR FARINA DI CASTAGNE
- 2 BICCHIERI FARINA BIANCA TIPO "00"
- 2 CUCCHIAI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
- 2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
- SALE Q.B.
- ACQUA TIEPIDA PER IMPASTARE
- UVETTA SULTANINA
- ROSMARINO
DOLCE DI ZUCCA
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La torta di zucca (in inglese pumpkin pie) è un dessert del Nord America, realizzato di solito in autunno e all'in...
- PER LA BASE (PASTA FROLLA):
- 250 GR FARINA TIPO "00"
- 125 GR ZUCCHERO
- 125 GR BURRO FUSO GIA' RAFFREDDATO
- 1 UOVO
- 1/2 BUSTINA LIEVITO (8GR)
- PER IL RIPIENO:
- 3 HG ZUCCA GIA' RAFFREDDATA (IL PESO E' RIFERITO DA COTTA)
- 100 GR PANNA
- 100 GR PINOLI
- UVETTA SULTANINA
- 2 UOVA
- 200 GR ZUCCHERO
Piadina romagnola
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La piadina romagnola 1 è un prodotto alimentare composto da una sfoglia di farina di frumento, strutto od olio di...
- 1 KG FARINA TIPO "00"
- 1 UOVO
- 1 BUSTINA PANE DEGLI ANGELI ISTANTANEO
- SALE Q.B.
- 1 YOGURT MAGNO
- ACQUA TIEPIDA PER IMPASTARE
- 1 HG E 1/2 STRUTTO
- 1 CUCCHIAINO MIELE
Torta al cioccolato
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Sciogliere a bagno maria il burro con il cioccolato
- 3 scatole cioccolato perugina blu (fondente)
- 150 gr burro
- 4 cucchiai farina tipo "00"
- 5 uova
- 300 gr zucchero
ZUPPA IMPERIALE
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La Zuppa Imperiale è un piatto tipico della tradizione culinaria dell'Emilia-Romagna, diffuso soprattutto nelle zo...
- 250 GR SEMOLINO
- 5 UOVA
- 3 HG PARMIGIANO REGGIANO GRATTUGIATO
- NOCE MOSCATA Q.B.
- 200 GR BURRO
Conchiglioni a 4 formaggi
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Tritare singolarmente i 4 formaggi con il robot da cucina e mescolarli tra di loro
- 1 confezione conchiglioni
- 2 hg groviera
- 2 hg provolone
- 2 hg hemmental
- 2 hg fontina
- 1 vasetto funghi tartufati
- 1 lt e 1/2 latte x besciamella