L'intervista di Veronica-Peccati di Dolcezze

Intervista realizzata da Valentina

Abbiamo intervistato Veronica-Peccati di Dolcezze!

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Ciao Veronica-Peccati di Dolcezze, raccontaci...

Cosa ti ha spinto ad aprire il tuo blog ?

Ho avuto molto tardi internet a casa ( circa 5 anni fa ) e con i miei primi approcci vedo molti blog di cucina , mi guardo intorno e vedo la mia casa piena di ricettari, giornali, foglietti con appunti di ricette .... Beh diciamo che ora è peggio ho una parete attrezzata solo dedicata a libri ei giornali di cucina ....
Cosi decido di aprirne uno tutto mio ma solo da 1 anno che ho un vero sito dove mi sono regalata da pochi mesi una reflex ...
La mia passione per la cucina spero sarà utile per le mie gemelle e per mio figlio.

Come è cominciata la tua storia d'amore con la cucina ?

Ho vissuto con mia nonna eccellente cuoca e sarta ,italiana ma con metà vita vissuta in belgio, al'età di 8 anni mi regala il mio primo tavolino di legno e mi dice: " ecco questo è il tuo posto nonna t'insegnerà tante cose " -cosi' è stato ,ora cucino chiudendo gli occhi e seguendo i profumi e sapori dei miei ricordi.
Tanto da farne della mia passione un lavoro, ho una pizzeria d'asporto, tavola calda, dove ancora tutto è fatto come una volta, dove tutto si fa a mano, dove la verdura è verdura dove i crocche' sono di patate tutto e' senza preparati e questo è il più bel regalo che io potessi fare alla mia nonna.

Come definiresti la tua cucina ?

Un quadro astratto !
Dove amo mangiare il salato, ma cucino più dolci, dove trovi, 1000 ingredienti ed uso sempre gli stessi.
Dove io un'allergica cucina tutto quello che non puo' mangiare ...
E dove soprattutto trovate ricette sane dove si esaltano i gusti senza troppe spezie, e dove anche un'allergico puo' mangiare con gusto.

Cosa ti seduce in una ricetta ?

I colori, amo il rosso anche se purtroppo sono allergica al pomodoro.
Mi fa salire l'adrenalina un lievitato sentirlo tra le mani, lavorarlo e vedere come si trasforma.
E soprattutto vedere un lievitato gluten free prendere forma.

Qual è il tuo primo ricordo riguardante il cibo ?

La mia prima crostata di frutta fresca e crema fatta su quel famoso tavolino di legno all'eta' di 8 anni.
E i Ricci freschi che mangiavo sulle spiagge di santa teresa di gallura quando per poco tempo ho vissuto li con i miei genitori.

Qual è la più bella esperienza che hai fatto grazie al tuo blog ?

Le più belle esperienze le ho fatte tutte quest'anno e tutte insieme dalle ricette pubblicate su delle riviste ad un contratto fatto con un noto marchio sulla preparazione di ricette dolci.

Qual è l'utensile culinario o l'ingrediente dal quale non ti separeresti mai ?

Non posso fare a meno del forno, cucino tutto al forno anche le cotolette !!!!
Le farine il lievito e lo zucchero non devono mai mancare ...

Qual è stata la tua più grande sfida culinaria ?

I miei biscotti dal cuore morbido, soprannominati " Biscotti Peccati di Dolcezze " loro mi hanno portato fortuna con questi biscotti ho iniziato la mia avventura da fooodblogger.

Per te cucinare è....

Amore, Passione, Adrenalina .... cosi' ho conquistato l'uomo della mia vita.
Anche quando finisco una giornata piena in pizzeria mi sento stanca ma soddisfatta.

Un'ultima parola o un messaggio per i nostri lettori ?

La cucina è fatta di amore.
Per le ragazze che vogliono imparare a cucinare gli consiglio di essere sempre serene e rilassate, il cibo ne risente e mai pensare di non saper fare una cosa.
Io ho una mamma che ancora non sa stendere una pasta frolla ma semplicemente perche' è convinta di non saperlo fare!!!!

Grazie Veronica-Peccati di Dolcezze per aver risposto alle nostre domande. A presto!
Articolo Pubblicato da Valentina - 23/08/2013

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