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Prova i cinnamon rolls: le profumate brioche alla cannella a forma di chiocciola

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Tribù Golosa

I cinnamon rolls sono delle brioches soffici aromatizzate alla cannella, di origine svedese. La loro forma a chiocciola contiene all'interno  un ripieno davvero semplice di burro, zucchero e cannella. Facili da preparare, ed ottime, le cinnamon rolls conquisteranno tutta la famiglia. 

l'idea perfetta per una merenda o una colazione profumata 1/7

©GettyImages- GreenArtPhotography

l'idea perfetta per una merenda o una colazione profumata

In Svezia queste girelle si chiamano Kanelbulle, diffusesi poi negli Stati Uniti ed in Inghilterra sotto il nome di cinnamon rolls. Nei paese del Nord Europa, i cinnamon rolls vengono serviti durante la  tradizionale pausa caffè, la fika.  La particolarità nella preparazione di queste brioches sta nella preparazione dell'impasto, in cui gli ingredienti secchi vengono mescolati tutti insieme, e a parte vengono mescolati insieme gli ingredienti liquidi. Il tutto viene poi unito insieme in un unico impasto alla fine. 


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Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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