Prova i cinnamon rolls: le profumate brioche alla cannella a forma di chiocciola
Redattore Tribù Golosa,
©GettyImages- GreenArtPhotography
gli ingredienti
- 90 g di burro
- 70 g d i zucchero
- 620 g di farina 00
- 5 g di lievito di birra secco
- Un pizzico di sale
- 1 uovo
- 130 ml di acqua
- 130 ml di latte
Per il ripieno:
- 100 g di zucchero
- 15 g cannella (3 cucchiaini circa)
- 10-15 g di burro
Per la glassa:
- 200 g zucchero a velo
- Acqua q.b
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INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.