Carenza di vitamine, cosa mangiare per risolvere

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Carenza di vitamine in Europa? Ma va, non è possibile!

Quando si parla di carenze vitaminiche o addirittura di sintomi da carenza, molti restano spesso confusi. Ci è infatti difficile pensare a carenze quando pensiamo che non siamo certo in un paese povero. Tuttavia diversi studi, come questo della German Nutrition Society, ha rivelato, tra le altre cose, che oltre il 75% delle persone è scarsamente rifornito di vitamina D e acido folico, che il 50% presenta livelli bassi di vitamine C ed E e fino al 50% delle donne non consumano abbastanza vitamina B12. Vediamo quindi un po' più nel dettaglio a cosa servono queste vitamine e, più importante, dove trovarne.