La RICETTA della miglior PASTELLA PER FRITTO
Redattore Tribù Golosa,
Avrete di sicuro già la ricetta per preparare la pastella per il fritto, ma forse non avete la ricetta PERFETTA. Per questo ci siamo noi!
Tante ricette, ma solo uno è il segreto...
Per una pastella ottima, che non si stacca dai cibi, ma anzi rimane ben attaccata anche durante la frittura, il segreto è montare gli albumi a neve ed aggiungerli all'impasto per ultimi. Vediamo nel dettaglio la ricetta per una pastella da dieci e lode.
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Tecniche di cucina
Nuggets di pollo fatti in casa per una cena sfiziosa
I nuggets di pollo piacciono sempre tanto ai bambini. Quelli industriali sono pero', se possibile, da evitare. Non si sa cosa c'è dentro, spesso carne tritata e scarti dell' animale compresi. Se volete sapere esattamente cosa state mangiando, niente di meglio che preparare dei nuggets fatti in casa.
Ingredienti:
- 2 petti di pollo
- Sale e pepe
- 50g di farina
- 2 cucchiaini di paprika
- 1 spicchio di aglio schiacciato
- 1 uovo sbattuto
- 50g di patatine tortillas
- Olio per friggere
Preparazione
Tagliare i petti di pollo a metà, quindi ancora a metà, in modo da ricavare 4 pezzi da ognuno . Salare e pepare da ogni lato.
Mescolare la farina, l'aglio e la paprika. Passare i pezzi di pollo in questa preparazione, poi nell'uovo sbattuto.
Tritare le patatine e passare i pezzi di pollo nella farina cosi' ottenuta, facendo aderire bene la panatura; Fare friggere per 3 minuti da ogni lato.
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