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Peperone: 10 e più modi di prepararlo

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Tribù Golosa

I peperoni sono una verdura dal gusto pronunciato e dolce, il contorno perfetto per accompagnare piatti di carne o di pesce, come antipasto grigliati o sott'olio, oppure come ingrediente per torte salate e molto altro ancora... 

RATATOUILLE DI PEPERONI 1/12

©GettyImages

RATATOUILLE DI PEPERONI

Ingredienti
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 100 gr di olive nere
- Una manciata di capperi
- 1 spicchio di aglio
- Olio EVO, q.b
-Sale e pepe q.b


Procedimento
Lavate e tagliate a listarelle i peperoni. Fate imbiondire l'aglio intero in padella con un bel filo d'olio. Togliete l'aglio e mettete in padella i peperoni. Fate cuocere coperti per 20-25 minuti; unite le olive intere, i capperi risciacquati sotto l'acqua corrente e un pizzico di sale. Ora togliete il coperchio e fate cuocere per una decina di minuti per farli insaporire.


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Tecniche di cucina

Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso. 

 

 

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