Come preparare un'ottima marmellata di ribes rosso fatta in casa
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LA PREPARAZIONE
Sterilizzate i vasetti in questo modo: mettete uno strofinaccio di cotone all'interno di una pentola dai bordi alti, quindi inserite all'interno i vasetti, con l'apertura rivolta verso l'alto. Mettete altri strofinacci tra un vasetto e l'altro, in modo che durante l'ebollizione non si tocchino con il rischio di rompersi. Riempite la pentola di acqua fino a ricoprire tutti i vasetti.
Accendete il fuoco e portate ad ebollizione. Quando l'acqua inizierà a bollire, abbassate il fuoco e continuate a far cuocere per venti minuti. A questo punto mettete in pentola anche i coperchi e proseguite la cottura per altri dieci minuti. Spegnete il fuoco e asciugateli. Travasate la marmellata ancora calda nei vasetti caldi ed asciutti, quindi chiudete bene con il coperchio e mettete i vasetti capovolti a raffreddare su un panno pulito.
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Un'idea simpatica da provare se avete in casa una gaufrière, l'apparecchio per fare le gaufres.
Sono sufficienti un rotolo di pasta sfoglia, marmellata, crema al cioccolato o miele, ed il gioco è fatto! Questi dolcetti di sfoglia sono ottimi come merenda, ma anche come dessert, accompagnati da un ciuffo di panna montata e frutta fresca, o montati uno sopra l'altro come una millefoglie.