Come preparare un'ottima marmellata di ribes rosso fatta in casa
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LA PREPARAZIONE
Portate ad ebollizione fate cuocere per circa 15-20 minuti a fuoco basso. Mescolate di tanto in tanto. Per vedere se la marmellata è pronta fate la prova del piattino: versate un cucchiaino di marmellata su un piattino ed inclinatelo: se la marmellata scivola velocemente significa che non è ancora pronta; in questo caso proseguite la cottura per altri 5-10 minuti. Se invece, inclinando il piattino la marmellata tende a rimanere attaccata, o scivola lentamente, è pronta.
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Tecniche di cucina
Un'idea simpatica da provare se avete in casa una gaufrière, l'apparecchio per fare le gaufres.
Sono sufficienti un rotolo di pasta sfoglia, marmellata, crema al cioccolato o miele, ed il gioco è fatto! Questi dolcetti di sfoglia sono ottimi come merenda, ma anche come dessert, accompagnati da un ciuffo di panna montata e frutta fresca, o montati uno sopra l'altro come una millefoglie.